توضیحات

روغن کنجد:

از تاریخچه کهن تا خواص شگفت‌انگیز دارویی

• روغن کنجد که با نام‌های سمسم و جلجلان نیز شناخته می‌شود، یکی از کهن‌ترین و پرخاصیت‌ترین روغن‌های گیاهی است که هزاران سال است در آشپزی، پزشکی و مراقبت‌های زیبایی کاربرد دارد. این روغن به دلیل ترکیبات منحصربه‌فردش، در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته و علم مدرن نیز بسیاری از فواید آن را تایید کرده است.

تاریخچه و معرفی روغن کنجد

• کنجد با نام علمی Sesamum indicum، از قدیمی‌ترین گیاهان زراعی و روغنی در دنیا محسوب می‌شود که قدمت استفاده از دانه و روغن آن به ۵۰۰۰ سال پیش می‌رسد. این گیاه بومی مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری است و در ایران نیز در استان‌هایی مانند خوزستان، خراسان، فارس و کرمان کشت می‌شود.

• روغن کنجد را می‌توان به روش‌های مختلفی از دانه‌های کنجد استخراج کرد که هر کدام بر روی کیفیت، عطر و طعم و نقطه دود روغن تاثیرگذارند.

طبع، نام‌های دیگر و ماده موثره

• – طبع روغن کنجد: در طب سنتی ایرانی، طبع کنجد و روغن آن گرم و تر در نظر گرفته می‌شود.

  – نام‌های دیگر: این روغن با نام‌های سمسم، جلجلان و روغن سمسم نیز شناخته می‌شود.

  – ماده موثره علمی: ارزش دارویی روغن کنجد ناشی از ترکیبات قدرتمند آن است که در جدول زیر آمده است:

• | ترکیب موثره | نوع ترکیب | خواص اصلی |

  | :— | :— | :— |

  | سزامین (Sesamin) و سزامولین (Sesamolin) | لیگنان‌های گیاهی | خاصیت ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی، کاهنده کلسترول و محافظت از کبد |

  | سزامول (Sesamol) | آنتی‌اکسیدان فنولی | مقاومت بالا در برابر حرارت، مبارزه با رادیکال‌های آزاد و محافظت از پوست در برابر UV |

  | توکوفرول (Tocopherol) | ویتامین E | آنتی‌اکسیدان قوی برای سلامت پوست و قلب |

  | اسیدهای چرب غیراشباع (اولئیک و لینولئیک) | چربی‌های سالم | تشکیل‌دهنده حدود ۸۵٪ روغن؛ مفید برای سلامت قلب و عروق |

خواص دارویی کامل روغن کنجد

• خواص روغن کنجد بسیار گسترده است و مصرف منظم و به‌اندازه آن می‌تواند تاثیرات مثبتی بر سلامت کلی بدن داشته باشد.

• سلامت قلب و عروق

  روغن کنجد با دارا بودن حدود ۸۲٪ اسیدهای چرب غیراشباع، به کاهش کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند. مطالعات نشان می‌دهند مصرف حدود ۴ قاشق غذاخوری از آن در روز می‌تواند تاثیر بیشتری در کاهش چربی‌های خون نسبت به روغن زیتون داشته باشد.

• کنترل قند خون

  این روغن برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. تحقیقات نشان داده مصرف آن به مدت ۹۰ روز، می‌تواند به طور قابل‌توجهی قند خون ناشتا و هموگلوبین A1C (شاخص کنترل قند خون در درازمدت) را کاهش دهد.

•  خاصیت ضدالتهابی و تسکین دردها

  به دلیل وجود ترکیبات ضدالتهابی مانند سزامین، استفاده از روغن کنجد می‌تواند در تسکین دردهای مفصلی و آرتریت موثر باشد. مطالعه‌ای نشان داد اثر موضعی این روغن در کاهش درد زانو، با ژل‌های مسکن قوی قابل مقایسه است.

• سلامت پوست و مو

  روغن کنجد به دلیل ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی، ضدباکتریایی و ضدالتهابی برای پوست و مو بسیار مفید است:

  – پوست: کمک به بهبود زخم و سوختگی، جوان‌سازی پوست دور چشم، کاهش چین‌وچروک و آکنه، و محافظت در برابر آفتاب (جذب تا ۳۰٪ اشعه UV).

  – مو: تقویت رشد مو، درخشندگی و رفع شوره و خارش پوست سر با ماساژ دادن.

• تقویت حافظه و سلامت مغز

  آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن کنجد مانند سزامول، با کاهش استرس اکسیداتیو در مغز، می‌توانند به بهبود حافظه و کاهش خطر بیماری‌های تحلیل‌برنده عصبی مانند آلزایمر کمک کنند.

• سلامت دهان و دندان

  روغن‌کشی یا چرخاندن روغن کنجد در دهان به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه (روش Oil Pulling)، می‌تواند به کاهش باکتری‌های مضر، سفیدی دندان‌ها و کاهش پلاک دندانی کمک کند.

• بهبود کیفیت خواب

  مطالعه‌ای نشان داد که ماساژ پیشانی با روغن کنجد به مدت ۳۰ دقیقه در روز و طی دو هفته، می‌تواند منجر به بهبود کیفیت خواب افراد شود.

روش‌های مصرف و بهترین زمان مصرف

• | روش مصرف | موارد استفاده | بهترین زمان مصرف |

  | :— | :— | :— |

  | خوراکی | پخت‌وپز، سالاد، چاشنی غذا | به عنوان بخشی از وعده‌های غذایی اصلی |

  | موضعی | ماساژ بدن و صورت، تقویت مو | شب قبل از خواب برای آرامش و جذب بهتر |

  | روغن‌کشی (Oil Pulling) | بهداشت دهان و دندان | اول صبح و قبل از مسواک زدن |

شرایط صحیح نگهداری

• برای حفظ خواص و جلوگیری از فاسد شدن روغن کنجد، رعایت نکات زیر ضروری است:

  – دور از نور: روغن را در بطری‌های تیره رنگ و در کابینت تاریک نگهداری کنید. نور مستقیم خورشید باعث فساد آن می‌شود.

  – دور از گرما: از قرار دادن روغن در نزدیکی اجاق گاز خودداری کنید. دمای مناسب بین ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتیگراد است.

  – دور از رطوبت و اکسیژن: پس از هر بار استفاده، درب ظرف را محکم ببندید. از وارد کردن قاشق مرطوب به داخل ظرف جدا خودداری کنید.

  – نگهداری در یخچال: پس از باز کردن درب بطری، برای ماندگاری بیشتر (تا یک سال) آن را در یخچال نگهداری کنید. در این حالت ممکن است روغن غلیظ شود که با خارج کردن از یخچال به حالت عادی برمی‌گردد.

عوارض، موارد منع مصرف و مقدار مجاز

• عوارض احتمالی

  – حساسیت: آلرژی به کنجد اگرچه نادر (حدود ۰.۱٪ جمعیت) است اما می‌تواند شدید و منجر به آنافیلاکسی شود.

  – کالری بالا: هر قاشق غذاخوری روغن کنجد حدود ۱۲۰ کالری دارد. مصرف بی‌رویه می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

• موارد منع مصرف و احتیاط

  – افراد با حساسیت شناخته شده به کنجد از مصرف آن خودداری کنند.

  – زنان باردار و افراد دارای بیماری‌های خاص، قبل از مصرف دارویی با پزشک مشورت کنند.

• مقدار مجاز مصرف

  به طور کلی، اگر از روغن‌های دیگر نیز استفاده می‌کنید، مصرف ۱ تا ۳ قاشق چای‌خوری روغن کنجد در روز بی‌خطر محسوب می‌شود. برای کنترل وزن، کل میزان روغن مصرفی روزانه را مدیریت کنید.

تشخیص روغن کنجد اصلی از تقلبی

• – رنگ و بو: روغن کنجد خالص و باکیفیت (تصفیه‌نشده) معمولاً رنگ زرد روشن تا طلایی دارد و بوی ملس و آجیلی کنجد خام را می‌دهد. روغن‌های تیره‌رنگ ممکن است از دانه‌های بوداده گرفته شده باشند.

• – تست سرما: یکی از روش‌های تشخیص، قرار دادن روغن در معرض هوای سرد است. روغن کنجد اصل در سرما سفت می‌شود.

• – خرید از برندهای معتبر: همیشه از فروشگاه‌های معتبر و برندهایی که نشان استاندارد و تاییدیه وزارت بهداشت دارند خرید کنید. از خرید روغن‌های فله‌ای و بدون شناسنامه خودداری نمایید.

توصیه‌های کلیدی طب سنتی

• در طب سنتی از کنجد به عنوان “پادشاه دانه‌ها” و از روغن آن به “ملکه روغن‌ها” یاد می‌شود:

• – مصلح روغن کنجد: برای تعدیل طبع گرم آن، می‌توان روغن کنجد را با عسل مصرف کرد.

• – غذائیت بالا: مصرف روزانه تنها یک قاشق از آن برای تامین انرژی روزانه کافی است و برای ورزشکاران و افراد پرکار بسیار مناسب است.

• – ملین طبیعی: برای رفع یبوست و خشکی بدن بسیار موثر است.

خرید از عطاری فندق: کیفیت بالا و ارسال سریع

• عطاری فندق با افتخار ارائه‌دهنده روغن کنجد خالص، باکیفیت و کاملاً طبیعی است تا شما بتوانید با اطمینان کامل از خواص درمانی این ماده ارزشمند بهره‌مند شوید.

• مزایای خرید از عطاری فندق:

  – تضمین کیفیت و اصالت: تمامی محصولات ما پیش از عرضه، از نظر کیفیت و خلوص کنترل می‌شوند.

  – بسته‌بندی مطمئن و مجهز: روغن‌ها در ظروف کاملاً دربسته بسته‌بندی می‌شوند تا از آسیب نور و هوا در حین ارسال در امان بمانند.

  – ارسال سریع و به‌صرفه: ارسال سفارشات به سراسر کشور با بهترین روش‌های حمل‌ونقل و در کوتاه‌ترین زمان ممکن انجام می‌گیرد.

• برای خرید روغن کنجد اصل و مشاهده سایر محصولات طبیعی و سلامت، به فروشگاه اینترنتی عطاری فندق مراجعه کنید یا با شماره پشتیبانی ما تماس حاصل نمایید.

سخن پایانی:

• روغن کنجد، گنجینه‌ای از طبیعت است که با گنجاندن صحیح و به اندازه آن در سبد غذایی و برنامه مراقبت‌های بهداشتی خود، می‌توانید گامی بزرگ در جهت ارتقای سلامت خود و خانواده‌تان بردارید.

لطفاً از پیج اینستاگرام عطاری فندق دیدن کنید! 🌿

• در پیج اینستاگرام عطاری فندق، جدیدترین محصولات گیاهی، تخفیف‌های ویژه، خواص دارویی گیاهان و نکات سلامتی را دنبال کنید. برای دسترسی به طبیعی‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات، ما را دنبال کنید

👈روی متن بزن فالو کن (عطاری فندق)👉 (با ف.یلتر ش.کن وارد شوید)