توضیحات

خلال بادام:

از تاریخچه تا خواص دارویی و کاربردهای متنوع

تاریخچه و معرفی کامل خلال بادام

• خلال بادام که از برش های نازک و ظریف مغز بادام تهیه میشود، قدمتی دیرینه در آشپزی و طب سنتی دارد. یکی از قدیمی ترین مغزهای شناخته شده است که منشأ آن به مناطق خاورمیانه و آسیای مرکزی برمیگردد. ایرانیان باستان از نخستین کسانی بودند که به کشت و پرورش بادام پرداختند و خواص دارویی آن را کشف کردند.

• در گذشته، خلال بادام بیشتر به صورت دستی و با کاردهای مخصوص تهیه میشد، اما امروزه با دستگاه های پیشرفته، خلال های یکدست و ظریفی تولید میشود که هم در تزئین غذا و شیرینی و هم در مصارف دارویی کاربرد دارد.

نام های دیگر خلال بادام

• – بادام پوست کنده برش خورده

• – برش های نازک بادام

• – بادام اسلایس شده

طبع خلال بادام

• در طب سنتی، بادام شیرین دارای طبع معتدل و مرطوب است و برای اکثر مزاجها مناسب میباشد. بادام تلخ اما دارای طبع گرم و خشک است و باید با احتیاط مصرف شود.

ماده موثره علمی

• مغز بادام حاوی ترکیبات ارزشمند متعددی است:

  – اسیدهای چرب غیراشباع (۶۵-۵۰٪)

  – پروتئین (۲۵-۱۵٪)

  – ویتامین E (آلفا-توکوفرول)

  – فیبر غذایی

  – مینرالها (منیزیم، کلسیم، پتاسیم)

  – فیتوسترولها

  – آنتیاکسیدانهای فلاونوئیدی

خواص دارویی کامل خلال بادام در طب سنتی

•  ۱. تقویت سیستم عصبی

  بادام به دلیل وجود ریبوفلاوین و ال-کارنیتین، به تقویت حافظه و عملکرد مغز کمک میکند.

• ۲. سلامت قلب و عروق

  اسیدهای چرب غیراشباع، پتاسیم و منیزیم موجود در بادام به کاهش کلسترول بد (LDL) و حفظ فشار خون طبیعی کمک میکند.

• ۳. سلامت استخوانها

  کلسیم، منیزیم و فسفر در بادام به تقویت و حفظ تراکم استخوانها کمک شایانی میکند.

•  ۴. کنترل قند خون

  فیبر و چربیهای سالم بادام به تنظیم قند خون و کاهش مقاومت به انسولین کمک میکند.

• ۵. بهبود سلامت پوست

  ویتامین E و آنتیاکسیدانهای موجود در بادام با رادیکالهای آزاد مبارزه کرده و به جوانسازی پوست کمک میکنند.

• ۶. کمک به کاهش وزن

  فیبر و پروتئین بالای بادام باعث احساس سیری طولانیتر شده و به کنترل وزن کمک میکند.

روشهای مصرف و بهترین زمان مصرف

• روشهای مصرف:

• – مصرف خام: به عنوان میان وعده

• – در شیرینی پزی: تزئین کیک و شیرینی

• – در غذاها: افزودن به پلو، خورشت و سالاد

• – معجون: ترکیب با عسل، شیر و سایر مغزها

بهترین زمان مصرف:

• – صبحانه: به همراه شیر و عسل

• – بین وعده های غذایی: به عنوان میانوعده

• – قبل از ورزش: برای تأمین انرژی

کاربرد خلال بادام در شیرینی و غذاها

• در شیرینی پزی:

  – تزئین سطح کیک، کلوچه و شیرینی

  – در تهیه قرابیه، باقلوا و شیرینیهای خشک

  – در پودینگها و دسرهای مختلف

• در غذاها:

  – تزئین پلوها (به ویژه شیرین پلو)

  – در سالادها و غذاهای سرد

  – در خورشتهای ایرانی (مانند خورشت بادام)

  – در غذاهای فرنگی مانند کاری و استروگانف

نحوه و شرایط نگهداری

• – در ظرف دربسته در جای خشک و خنک

• – دور از نور مستقیم خورشید

• – در یخچال برای نگهداری طولانیمدت (تا ۶ ماه)

• – در فریزر برای نگهداری بیش از یک سال

• – دور از مواد معطر دیگر

عوارض و موارد منع مصرف

• موارد منع مصرف:

• – افراد با آلرژی به مغزها

• – مبتلایان به نارسایی کلیوی (به دلیل پتاسیم بالا)

• – افراد با مشکلات گوارشی حاد

عوارض احتمالی:

• – مصرف زیاد افزایش وزن (به دلیل کالری بالا)

• – ممکن است در برخی افراد باعث نفخ شود

• – احتمال تداخل با داروهای ضدپلاکت و ضد انعقاد

مقدار مجاز مصرف:

• مصرف روزانه ۱۰-۱۵ عدد بادام یا معادل آن خلال بادام برای بزرگسالان توصیه میشود.

•  رنگ، ظاهر و بو

• – رنگ: کرم روشن تا بژ

• – ظاهر*: برشهای نازک، یکدست و ظریف

• – بو: عطر ملایم و مطبوع بادام تازه

تشخیص خلال بادام اصلی از تقلبی

• ۱. رنگ طبیعی: خلال بادام طبیعی رنگ یکدست و روشن دارد

• ۲. عطر و طعم: دارای عطر ملایم و طعم شیرین

• ۳. شکنندگی: خلال تازه به راحتی میشکند ولی خلال کهنه یا تقلبی انعطاف بیشتری دارد

• ۴. عدم وجود افزودنی: فاقد رنگ مصنوعی و مواد نگهدارنده

عرضه در عطاری فندق با کیفیت بالا

• عطاری فندق با افتخار خلال بادام را با ویژگی های زیر عرضه میکند:

•  کیفیت بالا:

  – انتخاب بهترین مغز بادام

  – برش ظریف و یکدست

  – بدون افزودنی و مواد نگهدارنده

  – تهیه از بادام تازه و مرغوب

• بسته بندی مجهز:

  – بسته بندی وکیوم شده

  – محافظت در برابر رطوبت و نور

  – بسته های مختلف با وزن های متنوع

  – قابلیت نگهداری طولانی مدت

• ارسال سریع:

  – ارسال در سریعترین زمان ممکن

  – پوشش گسترده جغرافیایی

  – تضمین سلامت کالا تا درب منزل

نکات تخصصی کلیدی و پیشنهادی

• ۱. برای حفظ خواص، خلال بادام را در آخر پخت به غذا اضافه کنید.

• ۲. از تفت دادن مختصر خلال بادام برای عطر و طعم بهتر استفاده کنید.

• ۳. برای جذب بهتر، خلال بادام را شب در آب خیس کنید.

• ۴. ترکیب خلال بادام با عسل طبیعی، اثرات درمانی آن را افزایش میدهد.

توصیههای طب سنتی

• – مصرف خلال بادام با شیر گرم قبل از خواب برای آرامش و خواب راحت

  – ترکیب با عسل برای تقویت قوای جنسی

  – مصرف با خرما برای انرژی و تقویت بدن

  – استفاده در دوران نقاهت برای بازیابی قوا

  – مصرف منظم برای تقویت حافظه و تمرکز

• عطاری فندق با سالها تجربه در زمینه ارائه محصولات طبیعی و گیاهی، خلال بادام مرغوب را با تضمین کیفیت و اصالت به سراسر کشور ارسال میکند. برای سفارش و کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.

لطفاً از پیج اینستاگرام عطاری فندق دیدن کنید! 🌿

• در پیج اینستاگرام عطاری فندق، جدیدترین محصولات گیاهی، تخفیف‌های ویژه، خواص دارویی گیاهان و نکات سلامتی را دنبال کنید. برای دسترسی به طبیعی‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات، ما را دنبال کنید

👈روی متن بزن فالو کن (عطاری فندق)👉 (با ف.یلتر ش.کن وارد شوید)