مرزه خشک سبز و معطر

توضیحات

مرزه خشک سبز و معطر

• مرزه (Satureja) گیاهی از خانواده نعناع است که به دلیل طعم خاص و خواص درمانی خود در بسیاری از فرهنگ‌ها و آشپزی‌های سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. مرزه خشک شده یکی از حالت‌های متداول این گیاه است که به دلیل سهولت در نگهداری و استفاده، در آشپزی و درمان‌های طبیعی محبوبیت دارد.

معرفی و تاریخچه مرزه خشک

• مرزه (با نام علمی Satureja hortensis L.) گیاهی است علفی و یکساله از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) که خاستگاه اصلی آن را مناطق مدیترانه ای و جنوب غرب آسیا میدانند. این گیاه از دیرباز در طب سنتی ایران، اروپا و سایر تمدن های باستانی نه تنها به عنوان یک ادویه خوشطعم، بلکه به عنوان یک داروی گیاهی قوی مورد استفاده قرار گرفته است. یونانیان باستان از مرزه برای خوش طعم کردن غذاها و همچنین برای خاصیت محرک قوای جنسی آن استفاده میکردند. امروزه مرزه خشک شده به دلیل عطر و طعم تند و تیز و خواص بینظیرش، جایگاه ویژه ای در آشپزخانه و قفسه داروهای گیاهی دارد.

مشخصات ظاهری و بوئیدن مرزه اصل

• ظاهر: مرزه خشک با کیفیت بالا باید سبز رنگ باشد. رنگ قهوهای یا زرد نشانه کهنگی یا خشک شدن نامناسب گیاه است. برگها و سرشاخههای کوچک آن باید قابل تشخیص باشند.

• *بو: عطر مرزه خشک معطر، تند، کمی فلفلی و شبیه به آویشن ولی متمایز از آن است. بوی کهنگی یا کپک نشاندهنده نامرغوبی محصول است.

• تمیزی: محصول ارائه شده در عطاری فندق به روش سورت لیزری و دستچین شده است که гаранتی برای عاری بودن از سنگ ریزه، گرد و غبار و هرگونه مواد اضافی میباشد.

طبع مرزه و نامهای دیگر آن

• طبع مرزه: در طب سنتی ایرانی، طبع مرزه گرم و خشک (صفراوی) ذکر شده است.

• نامهای دیگر: آذربه، سیترا، صعتر هندی، مرزنگوش (اشتباه رایج – این گیاه متفاوت است)، Savory (انگلیسی).

ماده موثره علمی و ترکیبات شیمیایی

• عطر، طعم و خواص درمانی مرزه ناشی از ترکیبات موثر موجود در اسانس آن است که مهمترین آنها عبارتند از:

• کارواکرول (Carvacrol) و تیمول (Thymol): این دو ترکیب فنلی اصلیترین عوامل خاصیت ضد میکروب، ضد قارچ و آنتی اکسیدانی قوی مرزه هستند.

• گاما-ترپینن (γ-Terpinene) و پ-سیمن (p-Cymene): از دیگر ترکیبات موثر در اسانس مرزه.

• تاننها (Tannins): مسئول خاصیت قابض و ضد اسهال گیاه.

• ترپینن-4-اول و مینول.

خواص دارویی کامل مرزه خشک در طب سنتی و مدرن

• مرزه به دلیل ترکیباتش، دارای خواص درمانی گستردهای است:

• 1. تقویت کننده قوی سیستم گوارش: ضد نفخ، ضدنفخ، هضمکننده غذا، مقابله با اسپاسمهای رودهای و ضد اسهال قوی.

• 2. ضد عفونی کننده طبیعی: به دلیل کارواکرول و تیمول، علیه باکتریها، قارچها و انگلهای روده موثر است.

• 3. تقویت سیستم ایمنی: آنتی اکسیدانهای موجود در آن با رادیکالهای آزاد مبارزه کرده و سیستم ایمنی را تقویت میکنند.

• 4. ضد سرفه و تسکین دهنده علائم سرماخوردگی: به عنوان یک خلطآور، برای برونشیت و سرفههای مزمن مفید است.

• 5. کاهنده قند خون: برخی مطالعات تاثیر مثبت آن را در کمک به کاهش قند خون نشان دادهاند.

• 6. ضد التهاب: در تسکین دردهای مفصلی و روماتیسمی موثر است.

• 7. تقویت قوای جنسی: در طب سنتی به عنوان یک محرک جنسی طبیعی شناخته میشود.

• 8. ضد درد دندان: غرغره دمکرده آن برای دندان درد میتواند مفید باشد.

نحوه و روشهای مصرف

• دمکرده (چای): یک قاشق چایخوری مرزه خشک را در یک فنجان آب جوش بریزید، درب آن را بگذارید و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه دم بکشید. سپس صاف کرده و میل کنید.

• پودر شده: به عنوان ادویه در غذاهای مختلف مانند خورشتها، سوپها، حبوبات و omelet استفاده میشود.

• ضماد: له شده گیاه تازه یا پودر مرزه مخلوط با آب را میتوان بر روی موضع برای تسکین درد مفاصل یا گزش حشرات استفاده کرد.

• غِرغره: از دمکرده سرد شده آن میتوان برای غرغره و ضدعفونی کردن دهان و گلو استفاده کرد.

بهترین زمان مصرف

• برای مشکلات گوارشی، بهترین زمان مصرف پس از غذا است تا از نفخ و سوءهاضمه جلوگیری کند.

•  برای بهره گیری از خواص عمومی، مصرف آن در صبح یا عصر به صورت دمنوش مشکلی ندارد.

مدت زمان استفاده و مقدار مجاز

• مقدار مجاز: مصرف تا ۲ فنجان دمنوش رقیق شده در روز برای افراد بزرگسال معمولا بیخطر است.

• مدت زمان استفاده: مانند بسیاری از گیاهان دارویی، بهتر است پس از ۲ تا ۳ هفته استفاده مداوم، یک هفته وقفه ایجاد شود تا از ایجاد حساسیت یا عوارض احتمالی جلوگیری گردد.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

• بارداری و شیردهی: به دلیل lack of studies، مصرف درمانی آن در این دوران ممنوع است.

• افراد با طبع خیلی گرم: ممکن است باعث تشنگی زیاد یا برافروختگی شود.

• بیماران کلیوی: در موارد نادر، مصرف بیش از حد ممکن است برای کلیهها تحریککننده باشد.

• عارضه اصلی: مصرف بیش از اندازه میتواند باعث تحریک غشای مخاطی معده و ایجاد ناراحتی گوارشی شود.

تداخلات دارویی

• داروهای ضد دیابت: ممکن است اثر کاهندگی قند خون این داروها را تشدید کند.

• داروهای ضد انعقاد خون (مانند وارفارین): به دلیل محتوای ویتامین K، ممکن است با اثر این داروها تداخل داشته باشد. در صورت مصرف این داروها، پیش از مصرف مرزه با پزشک خود مشورت کنید.

ترکیبات گیاهی برای قویتر شدن اثر

• ترکیب مرزه با گیاهان دیگر میتواند اثرات آن را تشدید کند:

• برای گوارش و ضد نفخ: ترکیب با نعنا، بابونه یا زنیان.

• برای سرماخوردگی و ضد سرفه: ترکیب با آویشن، پنجانگشت یا زنجبیل.

• برای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی: ترکیب با مریمگلی یا رزماری.

نحوه کشت و فصل برداشت

• مرزه گیاهی یکساله است که به راحتی از طریق بذر کشت میشود. نیاز به خاک با زهکشی خوب و آفتاب کامل دارد. بهترین زمان برداشت آن، اوایل تا اواسط تابستان و درست قبل از گلدهی کامل گیاه است، زیرا در این زمان غلظت اسانس و مواد موثره در گیاه به حداکثر خود میرسد. سپس گیاه در سایه و در جریان هوای آزاد خشک میشود تا رنگ سبز و عطر خود را حفظ کند.

نکات تخصصی کلیدی و پیشنهادی

• تشخیص اصلی از تقلبی: گاهی ممکن است گیاهان مشابه یا کهنه به جای مرزه عرضه شوند. مرزه اصل عطر تند و تیز و رنگ سبز شفاف دارد. وجود خرده های چوب قهوه ای رنگ زیاد یا بوی کم نشانه کهنگی است.

• نگهداری: مرزه خشک را حتما در ظرف دربسته شیشهای یا فلزی، در جای خنک، تاریک و خشک و دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری کنید تا عطر و potency خود را از دست ندهد.

• پیشنهاد عطاری فندق: برای اطمینان از کیفیت، تمیزی و اثرگذاری مطلوب، همیشه گیاهان دارویی را از فروشگاههای معتبر مانند عطاری فندق تهیه کنید که محصولات خود را با دقت و به روشهای مدرن (مانند سورت لیزری) آماده میکند.

توصیه پایانی طب سنتی

• در متون طب سنتی، مرزه به عنوان یک گیاه “مفرح” (شادابکننده) و “مقوی معده” معرفی شده است. توصیه میشود برای بهره بردن از خواص آن، به صورت متعادل و در چارچوب یک سبک زندگی سالم استفاده شود و از افراط در مصرف آن خودداری گردد.

• عطاری فندق، با افتخار ارائه کننده مرزه خشک سبز، معطر و با کیفیت عالی، عاری از هرگونه ناخالصی برای سلامتی و رضایت شما مشتریان گرامی.

لطفاً از پیج اینستاگرام عطاری فندق دیدن کنید! 🌿

• در پیج اینستاگرام عطاری فندق، جدیدترین محصولات گیاهی، تخفیف‌های ویژه، خواص دارویی گیاهان و نکات سلامتی را دنبال کنید. برای دسترسی به طبیعی‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات، ما را دنبال کنید

👈روی متن بزن فالو کن (عطاری فندق)👉 (با ف.یلتر ش.کن وارد شوید)