ادویه کچاپ ایتالیایی

توضیحات

ادویه کچاپ ایتالیایی

گنجینه طعم و سلامت از عطاری فندق

• ادویه کچاپ ایتالیایی ترکیبی استراتژیک از گیاهان خشک شده مدیترانه ای است که هر کدام نقش ویژه ای در طعم و خواص دارویی ایفا میکنند:

• – ریحان (حاوی لینالول و اوژنول): ضدالتهاب و تقویت کننده سیستم ایمنی .

• – آویشن (غنی از تیمول): ضدعفونی کننده مجاری تنفسی و بهبوددهنده گوارش .

• – پونه کوهی (منبع کارواکرول): آنتی اکسیدان قوی با اثر ضدسرطانی .

• – رزماری (دارای رزمارینیک اسید): تقویت حافظه و کاهش استرس .

• – گوجه و سیر و پیاز خشک: تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول .

• ماده موثره غالب در این ترکیب، پلیفنول ها (مانند اپیژنین در ریحان) هستند که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و با رادیکال های آزاد مبارزه میکنند.

 خواص دارویی و طبع در طب سنتی

• بر اساس اصول طب ایرانی:

• – طبع ترکیب: گرم و خشک (به دلیل غالب بودن گیاهان گرم مانند آویشن و پونه) .

• – مصلحات: برای متعادل سازی طبع، همراه با ماست یا آبلیمو مصرف شود.

• – خواص کلیدی: – بهبود هضم و کاهش نفخ (فعالیت سینرژیستی آویشن و پونه) . – تقویت ایمنی بدن (ترکیب آنتی اکسیدان های ریحان و رزماری) . – تنظیم قند خون (اثر سینرژیستی سیر و پونه) .

 کاربردهای آشپزی

• این ادویه در غذاهای ایتالیایی و فراتر از آن تحول ایجاد میکند:

•  سس ها و دیپ ها: پایه اصلی سس کچاپ خانگی، مایونزهای طعمدار.

• پیتزا و پاستا: 2 قاشق چای خوری در سس گوجه، عطر مدیترانهای میبخشد .

•  گوشت و مرغ: مرینیت با روغن زیتون + ادویه (به ازای هر کیلوگرم گوشت: 1 قاشق غذاخوری).

•  نان ها و فوکاچیا: مخلوط با روغن زیتون برای رومال نان.

• سالادها: برای افزودن طعم و رنگ به سالادهای مختلف.

• اسنک‌ها: برای افزودن طعم به انواع اسنک‌ها و چیپس‌ها.

• سیب‌زمینی: می‌توان به سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا پخته اضافه کرد.

• ذرت (پاپ‌کورن): برای افزودن طعم به پاپ‌کورن‌ها.

• پفک هندی: به عنوان چاشنی برای انواع پفک‌ها

نحوه تهیه در کارگاه عطاری فندق

• 1. انتخاب گیاهان ارگانیک: ریحان و پونه از کشت های بدون سم.

• 2. خشک کردن سایه روش: حفظ 90% مواد فرار (اسانس ها).

• 3. آسیاب در دمای کنترل شده: جلوگیری از اکسیداسیون ترکیبات.

تشخیص اصالت و تفاوت با نمونه تقلبی

• – رنگ: سبز-خاکستری یکدست (وجود ذرات قهوه ای نشانه گیاهان کهنه است).

• – بو: عطر تند و پیچیده (اگر فقط بوی سیر غالب باشد، تقلبی است).

• – بافت: پودر نرم بدون ذرات درشت (وجود دانه های ریز نشانه آمیختگی با مواد ارزان است).

• – تست عملی: 1 قاشق در آب جوش، ادویه اصل پس از 5 دقیقه لایهای روغنی روی آب تشکیل میدهد.

نکات کلیدی نگهداری و مصرف

• – نگهداری: در ظرف شیشه ای تیره + دور از رطوبت (عمر مفید: 18 ماه).

• – مقدار مجاز مصرف: حداکثر 2 قاشق چای خوری در روز (مصرف بیش ازحد موجب سوزش معده میشود).

• – هشدارها: – بیماران تحت درمان رقیق کننده خون (وارفارین) با پزشک مشورت کنند. – در بارداری، مصرف بیش از 1 قاشق چای خوری مجاز نیست .

چرا ادویه کچاپ عطاری فندق؟

• تمیزی و تضمین کیفیت:

• – دستگاه های تمام استیل ضدزنگ: بدون تماس دست با محصول.

جمعبندی: اکسیر طعم و سلامت

• ادویه کچاپ ایتالیایی عطاری فندق، فراتر از چاشنی، یک راهبرد سلامتی است. با ترکیب هوشمندانه گیاهان دارویی در قالب طعم دهنده، همزمان هم لذت آشپزی ایتالیایی را به خانه میآورد و هم از مزایای طب سنتی بهره میبرد. این محصول با بسته بندی ایمن و ارسال سراسری، دسترسی به کیفیت ممتاز را برای همه ایرانیان ممکن ساخته است.

• > نکته طلایی: برای فعال کردن حداکثر عطر ادویه، ۱۰ دقیقه قبل از پایان پخت به غذا اضافه کنید. حرارت طولانی، اسانس های فرار را تخریب میکند!

لطفاً از پیج اینستاگرام عطاری فندق دیدن کنید! 🌿

• در پیج اینستاگرام عطاری فندق، جدیدترین محصولات گیاهی، تخفیف‌های ویژه، خواص دارویی گیاهان و نکات سلامتی را دنبال کنید. برای دسترسی به طبیعی‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات، ما را دنبال کنید

👈روی متن بزن فالو کن (عطاری فندق)👉 (با ف.یلتر ش.کن وارد شوید)