آرد ذرت

توضیحات

آرد ذرت یک نوع آرد است که از دانه‌های خشک‌شده ذرت تهیه می‌شود. این آرد در بافت‌های مختلفی مانند ریز، متوسط و درشت آسیاب می‌شود و بسته به نوع استفاده، در تهیه غذاها، دسرها، نان‌ها و سایر محصولات غذایی کاربرد دارد. آرد ذرت برخلاف آرد گندم بدون گلوتن است و بنابراین برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا به بیماری سلیاک مبتلا هستند، گزینه‌ای مناسب است.

خواص و ارزش غذایی آرد ذرت:

آرد ذرت غنی از ویتامین‌های B1، B5، ویتامین C، ویتامین A، فسفر، منگنز، منیزیم و فیبر است. این مواد مغذی برای حفظ سلامتی بدن بسیار حیاتی هستند. آرد ذرت دارای کاروتنوئیدهای مفیدی مانند بتا-کریپتوکسانتین است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند و به پیشگیری از برخی بیماری‌ها کمک می‌کنند.

ارزش غذایی یک فنجان آرد ذرت:

کالری: 416
چربی: 4.4 گرم
پروتئین: 11 گرم
کربوهیدرات: 89 گرم (75 گرم آن نشاسته است)
فیبر: 3.7 گرم

آرد ذرت همچنین حاوی مواد معدنی مانند آهن، روی، منیزیم، پتاسیم و سلنیوم است. این مواد معدنی به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت قلب و حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند.

خواص درمانی آرد ذرت:

بهبود سلامت گوارش: فیبر بالای موجود در آرد ذرت به بهبود عملکرد گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.

کاهش خطر بیماری‌های قلبی: مصرف منظم آرد ذرت به دلیل محتوای فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به کاهش کلسترول و فشار خون کمک کرده و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

جلوگیری از دیابت: مصرف متعادل آرد ذرت می‌تواند به کنترل سطح قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کند.

تقویت حافظه: آرد ذرت با فراهم کردن مواد مغذی مهمی مانند تیامین (B1)، به حفظ سلامت اعصاب و بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کند.

پوست و زیبایی: آرد ذرت می‌تواند به عنوان ماسک صورت برای تسکین آفتاب سوختگی، نیش حشرات و کاهش حساسیت‌های پوستی استفاده شود.

کاربردهای آرد ذرت:

آرد ذرت در آشپزی و پخت‌وپز بسیار متنوع است و برای تهیه غذاهای مختلفی مانند نان، کیک، پنکیک، وافل و ماهی سرخ‌شده استفاده می‌شود. علاوه بر آشپزی، از آرد ذرت در ساخت لوازم آرایشی، تمیز کردن خانه، و به عنوان یک درمان خانگی برای مشکلات پوستی نیز استفاده می‌شود.

با توجه به خواص و کاربردهای گسترده آرد ذرت، این ماده غذایی نه تنها در تهیه غذاهای خوشمزه بلکه در حفظ سلامت و بهبود کیفیت زندگی نیز نقش مهمی ایفا می‌کند.