ادویه فلافل جنوبی

توضیحات

ادویه فلافل ترکیبی از چندین ادویه و طعم‌دهنده است که برای ایجاد طعم و عطر خاص به فلافل استفاده می‌شود. ترکیبات اصلی ادویه فلافل به شرح زیر است:

ترکیبات اصلی ادویه فلافل

پودر انبه: یکی از ترکیبات اصلی است که به فلافل طعم و عطر خاصی می‌دهد. پودر انبه خواص ضد اکسیدانی و هضم‌کنندگی دارد.

پودر فلفل سیاه: به دلیل طعم تند و خاص خود، به فلافل اضافه می‌شود و دارای خواص ضد سرطانی و ضد اکسیدانی است.

پودر زیره سیاه: برای کاهش نفخ و افزایش اشتها مفید است.

پودر زردچوبه: رنگ دهنده طبیعی با خواص ضد سرطانی و ضد التهابی.

پودر زنجبیل: دارای طعم گرم و خواص ضد مشکلات معده.

پودر سیر: علاوه بر طعم‌دهندگی، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و فشار خون را تنظیم می‌کند.

پودر پیاز: خاصیت آنتی‌اکسیدانی و تنظیم قند خون.

پودر جعفری خشک: مکمل پودر زیره سیاه با خواص کاهش وزن و مناسب برای دیابتی‌ها.

بکینگ پودر: برای تردی و پف در فلافل.

ترکیبات اضافی در ادویه فلافل جنوبی (آبادانی)

پودر تخم گشنیز: نصف قاشق غذاخوری.
پودر نعناع خشک: نصف قاشق غذاخوری.
پودر جوز هندی: نوک قاشق مرباخوری.

طرز تهیه ادویه فلافل خانگی

برای تهیه ادویه فلافل خانگی می‌توانید ترکیبات زیر را به نسبتی که گفته شده مخلوط کنید:

پودر انبه: یک قاشق مرباخوری.
پودر فلفل سیاه: یک قاشق مرباخوری.
پودر زیره سبز یا سیاه: یک قاشق مرباخوری.
پودر زردچوبه: یک قاشق مرباخوری.
پودر دارچین: نصف قاشق مرباخوری.
پودر زنجبیل: یک قاشق مرباخوری.
پودر سیر: یک قاشق مرباخوری.
پودر جعفری خشک: دو قاشق مرباخوری.
پودر پیاز: دو قاشق مرباخوری.
پودر لیمو ترش: یک قاشق مرباخوری.
پودر آویشن: یک قاشق مرباخوری.

تفاوت ادویه فلافل بازاری، خانگی و جنوبی

ادویه فلافل بازاری: به صورت فله‌ای و ممکن است کیفیت و عطر خود را از دست بدهد.
ادویه فلافل خانگی: کیفیت و تازگی بالاتری دارد و می‌توان آن را با توجه به سلیقه و ذائقه شخصی تهیه کرد.
ادویه فلافل جنوبی: مزه خاص‌تر و تندتری دارد و می‌توان آن را با ادویه‌های اضافی مانند جوز هندی و تخم گشنیز تهیه کرد.

نگهداری

ادویه فلافل را در بطری شیشه‌ای خشک و در جای خشک نگهداری کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود.