ادویه گرام ماسالا (گراماسالا) معطر و اصلی

توضیحات

ادویه گرام ماسالا (گراماسالا) معطر و اصلی

• ادویه ماسالا یکی از  ادویه معروف هندی است که به غذاهای جهانی از جمله غذاهای ایرانی راه پیدا کرده است. افرادی که به هند سفر می کنند، معتقد هستند بازار ادویه آن، یکی از بازارهای دیدنی و خوش عطر در جهان است. این ادویه اگر به درستی تهیه شود، طعم و عطر فوق العاده ای خواهد داشت. جالب است بدانید هندی ها معتقد هستند ترکیب مناسب ادویه جات  در رژیم غذایی می تواند با ایجاد تعادل بین بدن، ذهن و روح به سلامت کلی بدن انسان کمک کند.

ادویه ماسالا چیست؟

• ادویه ماسالا با نام اصلی «گرام ماسالا» در هند شناخته می شود. اصطلاح «گرام» در فرهنگ لغت هندی به معنای گرم و تند بوده و «ماسالا» به معنی «مخلوط ادویه» است. به طور کلی می توان گفت گرام ماسالا به ترکیبی از ادویه جات گرم کننده بدن گفته می شود که ترکیب جادویی آن، گرما را به بدن می رساند، در نتیجه سم زدایی و متعادل کننده کل سیستم بدن است. پس در این روزها که غذاهای سردی زیاد شده است برای برطرف کردن سردی آنها می توان از گرام ماسالا استفاده کرد. ترکیبات این ادویه معمولا برشته می شوند تا طعم و عطر بیشتری به غذا یا ترشیجات بدهند.

ترکیبات اصلی ادویه گرام ماسالا

• پودر زیره سبز: 3 قاشق غذاخوری

•  پودر تخم گشنیز: 2 قاشق مرباخوری

• پودر هل سبز: 2 قاشق مرباخوری

•  پودر فلفل سیاه: 2 قاشق مرباخوری

• پودر دارچین: 5/1 قاشق مرباخوری

•  پودر میخک : 1 قاشق مرباخوری

• پودر جوز هندی: 1 قاشق مرباخوری

• پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری (قابل حذف بر اساس ذائقه)

• پودر رازیانه: 5/1 قاشق چایخوری (قابل حذف بر اساس ذائقه)

• پودر انیسون ستاره ای: 1 قاشق مرباخوری (قابل حذف بر اساس ذائقه)

• پودر برگ بو: 1 قاشق مرباخوری (قابل حذف بر اساس ذائقه)

رنگ

• آن از قهوه‌ای روشن تا تیره متغیر است و بویی گرم، تند و بسیار معطر دارد.

طبع 

• طبع آن گرم و خشک است.

خواص

• در منابع شامل کمک به هضم، تقویت سیستم ایمنی (به‌دلیل خواص ضدباکتریایی و آنتی‌اکسیدانی)، کاهش التهاب، پشتیبانی از سلامت قلب (کمک به کاهش کلسترول) و کنترل قند خون می‌شود. |

• روش و زمان مصرف در آشپزی

• | یک ادویه همه‌کاره است و در خورش‌ها، مرینیت گوشت و مرغ، برنج‌های معطر، سوپ، عدسی و حتی برخی دسرها استفاده می‌شود. برای حفظ عطر، بهتر است در دقایق پایانی پخت اضافه شود. |

نگهداری

• در ظرف دربسته، دور از نور، رطوبت و حرارت نگهداری شود. برای حفظ طعم بهتر است به مقدار کم و تازه خریداری یا تهیه گردد.

 ⚕️ نکات کلیدی و احتیاط‌های ضروری

• پرهیز از خوددرمانی: هیچ‌یک از خواص ذکرشده جایگزین تشخیص یا نسخه پزشک نیستند. برای مثال، ادعای “درمان درد مفاصل” یا “کنترل دیابت” با این ادویه نیاز به تأیید و راهنمایی پزشک متخصص دارد.

• مصرف متعادل و آزمون تحمل: همیشه با مقدار بسیار کم (مثلاً یک چهارم قاشق چایخوری در غذا برای ۴ نفر) شروع کنید تا تحمل بدن خود را بسنجید.

• تشخیص کیفیت: ادویه اصلی، عطر گرم و پیچیده و طعم متعادلی دارد که فقط کمی تند است. ادویه تقلبی ممکن است بوی تند و زننده فلفل قرمز، رنگ یکدست و مصنوعی (مثل زردچوبه زیاد) داشته یا مخلوطی از پودر ادویه‌های ارزان‌قیمت باشد.

💎 جمع‌بندی

• گرام ماسالا یک چاشنی ارزشمند با سابقه‌ای غنی است که می‌تواند علاوه بر غنی‌کردن طعم غذاها، به صورت مکمل در یک رژیم غذایی سالم و متعادل فوایدی برای سلامتی داشته باشد. کلید بهره‌مندی از آن، مصرف متعادل، انتخاب محصول باکیفیت و پرهیز از نگاه “معجزه‌آسا” و درمانگرانه به تنهایی است.

سخن پایانی

• عطاری فندق مفتخر است با ترکیب اختصاصی و واقعی ادویه جات، ادویه گراماسالا را با بهترین کیفیت خدمت مشتریان عرضه میکند.

لطفاً از پیج اینستاگرام عطاری فندق دیدن کنید! 🌿

• در پیج اینستاگرام عطاری فندق، جدیدترین محصولات گیاهی، تخفیف‌های ویژه، خواص دارویی گیاهان و نکات سلامتی را دنبال کنید. برای دسترسی به طبیعی‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات، ما را دنبال کنید

👈روی متن بزن فالو کن (عطاری فندق)👉 (با ف.یلتر ش.کن وارد شوید)