برگ کاسنی خشک گرگان

توضیحات

🌿برگ کاسنی خشک گرگان

گنجینه پنهان طبیعت در طب سنتی

تاریخچه و معرفی کامل برگ کاسنی

• کاسنی (با نام علمی: Cichorium intybus) گیاهی علفی و چندساله از خانواده کاسنیان (Asteraceae) است که سابقه استفاده از آن به مصر باستان میرسد. مصریان باستان از این گیاه برای تصفیه خون و سلامت کبد استفاده میکردند. در رم باستان نیز از جوانه های تازه کاسنی به صورت سالاد استفاده میشد که به آن “Puntarelle” میگفتند. این گیاه بومی غرب آسیا، شمال آفریقا و اروپا است و در ایران به دو صورت کشت شده و وحشی یافت میشود.

خصوصیات گیاه شناسی و نام های دیگر

• برگ کاسنی دارای ویژگی های ظاهری متمایزی است:

• – شکل برگ: برگهای کشیده با عرض کم نسبت به طول، دارای تارهای فراوان در اطراف رگبرگ میانی

• – رنگ: سبز تیره که در سرما ممکن است به رنگ قرمز متمایل شود

• – گلها: آبی روشن، به ندرت سفید یا صورتی با ۱۵-۲۰ گلبرگ

• – بو: عطر گیاهی متمایز و ملایم

نام های دیگر کاسنی:

• – فارسی: کاشنی، کاسنی وحشی، کاسنی صحرایی

• – عربی: شکوریه، سرس

• – آذری: چیرتلیق

• – انگلیسی: Chicory

ترکیبات موثره علمی و ارزش غذایی

• برگ کاسنی سرشار از ترکیبات bioactive مفید است:

• ترکیبات شیمیایی:

• – لاکتوسین (Lactucin) و لاکتوکوپیکرین (Lactucopicrin) (ترکیبات تلخمزه)

• – اینولین (پریبیوتیک قوی)

• – اسکولتین (Esculetin) (ترکیب فنلی با خواص محافظ کبدی)

• – بتاکاروتن (پیشساز ویتامین A)

• – فلاونوئیدها و تاننها

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم برگ تازه):

• | ماده مغذی | مقدار | درصد نیاز روزانه |

• |———–|——-|——————-|

• | انرژی | ۲۳ کیلوکالری | ۱% |

• | کربوهیدرات | ۴٫۷ گرم | ۲% |

• | پروتئین | ۱٫۷ گرم | ۳% |

• | فیبر | ۴ گرم | ۱۶% |

• | ویتامین K | ۲۹۷٫۶ میکروگرم | ۲۸۳% |

• | ویتامین A | ۲۸۶ میکروگرم | ۳۶% |

• | ویتامین C | ۲۴ میلیگرم | ۲۹% |

• | کلسیم | ۱۰۰ میلیگرم | ۱۰% |

• | آهن | ۰٫۹ میلیگرم | ۷% |

طبع برگ کاسنی و مصلحات آن

• در طب سنتی ایرانی، طبع برگ کاسنی سرد و تر در نظر گرفته میشود. مصلحات آن شامل:

• – شربت بنفشه

• – دارچین

• – شکر سرخ

• – سکنجبین

• – هل

• این مصلحات به تعدیل اثر سردی کاسنی کمک کرده و جذب بهتر خواص آن را ممکن میسازند.

خواص دارویی و درمانی در طب سنتی

• برگ کاسنی در طب سنتی دارای کاربردهای گستردهای است:

•  ۱. محافظت و پاکسازی کبد

  – دفع سموم کبدی و بهبود عملکرد کبد

  – درمان کبد چرب غیرالکلی با کاهش آنزیمهای کبدی (ALT, AST)

  –  افزایش ترشح صفرا و کمک به هضم چربیها

•  ۲. سلامت دستگاه گوارش

  –  بهبود هضم غذا و کاهش سوزش سردل

  –  درمان یبوست به دلیل خاصیت ملین طبیعی

  – تقویت باکتریهای مفید روده به واسطه وجود اینولین

• ۳. کنترل قند خون و دیابت

  – تنظیم سطح قند خون از طریق مهار تجزیه دیساکاریدها

  –  کاهش هموگلوبین A1C در بیماران دیابتی

•  ۴. سلامت پوست و زیبایی

  –  درمان جوش و آکنه با خواص ضدالتهابی

  –  کاهش چین و چروک با تحریک تولید کلاژن

  –  مرطوب کنندگی پوست در ماسکهای زیبایی

• ۵. سایر خواص درمانی

  –  کاهش اضطراب و بیخوابی (به دلیل وجود لاکتوسین)

  –  پیشگیری از پوکی استخوان با افزایش جذب کلسیم

  –  خواص ضدسرطانی به ویژه برای سرطان سینه و روده

  –  کاهش التهاب مفاصل و بهبود آرتروز

 روش های مصرف و بهترین زمان استفاده

• روش های مختلف مصرف:

• 1. دمنوش: استفاده از ۵-۱۰ گرم برگ خشک در ۲۵۰ میلیلیتر آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه

• 2. عرق کاسنی: مصرف ۱-۲ قاشق غذاخوری صبح ناشتا

• 3. مصرف خام در سالاد: استفاده از برگهای جوان به عنوان سبزی سالاد

• 4. ضماد موضعی: له کردن برگ تازه برای استفاده روی پوست و چشم

• 5. آبپز شده: پختن برگ با آب و مصرف با سکنجبین برای تب

بهترین زمان مصرف:

• – صبح ناشتا برای اثرگذاری بر کبد و detoxification

• – قبل از غذا برای بهبود هضم و جذب

• – عصرها برای اثرات آرامبخشی و بهبود خواب

نحوه کشت، برداشت و نگهداری

•  شرایط کشت:

  – نور: نیاز به نور متوسط (۷-۸ ساعت نور مستقیم روزانه)

  – خاک: خاکهای لومی سبک با مواد آلی فراوان (pH بین ۶.۶-۸.۵)

  – آبیاری: منظم (در ۳ هفته اول روزانه، سپس ۲ بار در هفته)

  – دما: مقاوم به سرما و محصول آب و هوای خنک

• فصل برداشت:

  – برگها: در مرداد ماه یا خرداد و تیر

  – ریشه: در مهر و آبان ماه

• نگهداری:

  – خشک کردن در سایه و جای خنک

  – نگهداری در ظروف دربسته در محیط خشک و تاریک

  – مدت نگهداری: تا ۶ ماه با حفظ خواص

تشخیص اصل از تقلبی و کیفیت مناسب

• برگ کاسنی با کیفیت دارای ویژگی های زیر است:

  – رنگ: سبز تیره یکنواخت بدون زردی

  – بافت: بدون خردشدگی

  – عطر: عطر گیاهی مشخص و بدون بوی کپک

  – طعم: تلخ مطبوع و مشخص

• در عطاری فندق، برگ کاسنی با کیفیت بالا و به صورت:

  – سورت لیزری و تمیز

  – عاری از سنگ، خاک و مواد اضافه

  – بسته بندی مناسب و بهداشتی ارائه میشود.

تداخلات دارویی و موارد منع مصرف

• تداخلات دارویی:

• – ممکن است با داروهای قلبی تداخل داشته باشد (کنترل فشار و ضربان قلب ضروری است)

• – امکان تداخل با داروهای ادرارآور

• – هیچ تداخل دارویی مشخصی تاکنون گزارش نشده است

موارد منع مصرف:

• – بارداری: به دلیل خطر انقباضات رحمی و سقط

• – سنگ کیسه صفرا: به دلیل تحریک ترشح صفرا

• – حساسیت به گیاهان خانواده Asteraceae

• – سرفه: ممکن است وضعیت را تشدید کند

مقدار مجاز مصرف:

• – برگ خشک: ۵-۱۰ گرم در روز به صورت دمنوش

• – عرق کاسنی: ۱-۲ قاشق غذاخوری روزانه

• – مدت زمان استفاده: حداکثر ۳ ماه مصرف پیوسته سپس وقفه ۱ ماهه

ترکیبات گیاهی برای اثر بخشی بیشتر

• برای تقویت اثرات درمانی برگ کاسنی، میتوان آن را با گیاهان زیر ترکیب کرد:

• | ترکیب گیاهی | اثرات سینرژیک | روش مصرف |

• |————-|—————|———–|

• | شاتره | تقویت اثرات پاککنندگی کبد و پوست | دمنوش ترکیبی |

• | سکنجبین | تعدیل طبع سرد و افزایش خواص تببری | نوشیدنی خنک |

• | هندوانه ابوجهل | تقویت اثرات کاهش قند خون | تحت نظر پزشک |

• | گزنه | تقویت اثرات خونسازی و ضدکمخونی | دمنوش ترکیبی |

• | بابونه | افزایش اثرات آرامبخشی و ضدالتهابی | دمنوش شبانه |

نکات کلیدی و توصیه های تخصصی

• 1. کیفیت برگ: هرچه تلخی برگ بیشتر باشد، خواص درمانی آن بیشتر است

• 2. زمان برداشت: برگهای برداشت شده در بهار تلخی کمتر و مواد مغذی بیشتری دارند

• 3. تناوب مصرف: از مصرف طولانی مدت و بیوقفه خودداری شود

• 4. مصرف در کودکان: تحت نظر پزشک متخصص کودکان باشد

• 5. منبع تهیه: از عطاریهای معتبر با ارائه برگهای سورت شده و تمیز تهیه شود

• 6. اثر: خواص درمانی کاسنی با مصرف منظم و طولانیمدت ظاهر میشود

• 7. نگهداری: از قرار دادن در معرض نور مستقیم و رطوبت خودداری شود

• 8. مصرف در فصل گرم: به دلیل طبع خنک، به ویژه در تابستان مفید است

نتیجه گیری

• برگ کاسنی به عنوان یک گیاه دارویی چندکاربردى با سابقه اى طولانی در طب سنتی، دارای خواص درمانی گسترده ای است که از پاکسازی کبد تا مراقبت از پوست را شامل میشود. با درنظرگیری طبع سرد و تر آن و استفاده از مصلحات مناسب، میتوان بهره بیشتری از خواص بینظیر این گیاه برد. خرید از مراکز معتبر مانند عطاری فندق که محصولی سورت لیزری، تمیز و عاری از ناخالصی ارائه میدهد، تضمینکننده کیفیت و اثرگذاری بهتر این گیاه دارویی ارزشمند است.

• توصیه میشود پیش از مصرف درمانی این گیاه، به ویژه در موارد وجود بیماریهای زمینهای، با پزشک یا متخصص طب سنتی مشورت شود تا از بهرهگیری ایمن و موثر از این گنجینه طبیعی اطمینان حاصل گردد.

⚠️ توجه:

• مطالب ارائه شده در این مقاله صرفاً برای اهداف اطلاعاتی و آموزشی بوده و نباید جایگزین توصیه های پزشکی شود. همیشه قبل از شروع هرگونه رژیم درمانی گیاهی با پزشک خود مشورت کنید.

لطفاً از پیج اینستاگرام عطاری فندق دیدن کنید! 🌿

• در پیج اینستاگرام عطاری فندق، جدیدترین محصولات گیاهی، تخفیف‌های ویژه، خواص دارویی گیاهان و نکات سلامتی را دنبال کنید. برای دسترسی به طبیعی‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات، ما را دنبال کنید

👈روی متن بزن فالو کن (عطاری فندق)👉 (با ف.یلتر ش.کن وارد شوید)