شیره انگور

توضیحات

شیره انگور یا دوشاب، یک ماده غذایی مقوی با طبع گرم و تر است که خواص زیادی برای سلامتی دارد. برخی از مهم‌ترین خواص آن عبارتند از:

درمان کم‌خونی: به دلیل غنی بودن از آهن، شیره انگور برای افزایش تولید هموگلوبین و پیشگیری از کم‌خونی مفید است.

تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیوم، و ویتامین‌های A، B، C موجود در شیره انگور باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند.

انرژی‌زا: قند طبیعی موجود در شیره انگور به سرعت در بدن جذب شده و انرژی لازم را تامین می‌کند.

سلامت پوست: شیره انگور به ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده پوست کمک کرده و از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.

پیشگیری از سرطان: خاصیت آنتی‌اکسیدانی شیره انگور به کاهش ریسک سرطان کمک می‌کند.

تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر: مصرف منظم شیره انگور می‌تواند به تقویت حافظه و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با سن مانند آلزایمر کمک کند.

سلامت رحم: شیره انگور به گرم نگه‌داشتن رحم کمک کرده و می‌تواند در دوران قاعدگی مفید باشد. مصرف آن در این دوران به پیشگیری از مشکلاتی مانند کیست تخمدان کمک می‌کند.

طرز تهیه شیره انگور خانگی

تهیه شیره انگور به روش سنتی زمان‌بر و نیازمند دقت است:

تهیه انگور: ابتدا انگورهای مرغوب را تهیه کرده و آنها را شسته و سپس له کنید.
استخراج آب انگور: آب انگور خالص را از طریق صافی از تفاله جدا کنید.
اضافه کردن خاک سفید: به آب انگور خاک سفید اضافه کرده و به مدت یک شب نگه‌دارید. سپس دوباره از صافی رد کنید تا خاک آن جدا شود.
جوشاندن: محلول صاف شده را روی حرارت قرار دهید و به مدت دو ساعت بجوشانید تا غلیظ و کشدار شود و به رنگ قهوه‌ای روشن درآید.

شربت شیره انگور

شربت شیره انگور یک نوشیدنی مغذی و انرژی‌زا است که می‌توانید آن را به روش زیر تهیه کنید:

مقدار دلخواه شیره انگور را در یک لیوان آب ولرم حل کنید.
برای ایجاد تعادل در طعم شیرینی، کمی آب‌لیمو یا سرکه اضافه کنید.
شربت را در یخچال قرار دهید یا چند تکه یخ اضافه کنید تا خنک شود.

بهترین زمان مصرف شیره انگور

بهترین زمان مصرف شیره انگور در فصل زمستان است که بدن به دلیل سرما ضعیف می‌شود. مصرف روزانه یک یا دو قاشق غذاخوری شیره انگور در صبح، به ویژه برای افراد مبتلا به کم‌خونی، بسیار مفید است. همچنین، ترکیب شیره انگور با ارده در صبحانه یکی از روش‌های محبوب مصرف آن است.