توضیحات

شیره توت خالص ارگانیک

از خواص شگفتانگیز تا نحوه تشخیص اصل آن

مقدمه

• شیره توت، عصاره غلیظ و طبیعی میوه درخت توت است که طی فرآیندی خاص، تمامی خواص حجم زیادی از این میوه را در خود فشرده میکند. مصرف تنها یک قاشق غذاخوری از این شیره، میتواند با خواص دو تا سه فنجان از خود میوه توت برابری کند. این ماده غذایی مقوی، که در آسیا به عنوان “ملکه میوه ها” معروف است، نه تنها یک شیرین کننده طبیعی و خوشطعم برای وعده صبحانه محسوب میشود، بلکه به دلیل دارا بودن ترکیبات ارزشمند، خواص درمانی گستردهای دارد که در طب سنتی نیز به طور گسترده به آن اشاره شده است. شیره توت ارگانیک، بدون افزودن هیچ ماده شیمیایی یا نگهدارندهای تولید میشود و گزینهای ایدهآل برای حفظ سلامت و بهره مندی از طبیعت است.

تاریخچه و نام های دیگر

• استفاده از شیره توت پیشینه ای دیرینه در ایران و مناطق خاورمیانه دارد. در گذشته، مردم بومی از این شیره مقوی برای درمان کمخونی، رفع ضعف و بیحالی و تقویت قوای بدن استفاده میکردند. این ماده غالباً به صورت شربت یا همراه نان در وعده صبحانه مصرف میشد تا انرژی لازم برای یک روز کاری پرتحرک را فراهم کند. اگرچه نام اصلی این محصول “شیره توت” است، اما گاهی با توجه به نوع توت مصرفی (سفید، سیاه یا شاتوت) نامگذاری میشود. در برخی متون قدیمیتر ممکن است به آن “شیره توت سفید” یا “شیره توت سیاه” نیز گفته شود.

ماده موثره، طبع و ترکیبات

• طبع

  شیره توت دارای طبع گرم و تر است. بنابراین مصرف آن برای افراد دارای مزاج سرد و خشک بسیار مفید بوده و میتواند به متعادل کردن طبع آنها کمک کند. البته افراد گرممزاج باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنند.

ترکیبات و ارزش غذایی

• شیره توت سرشار از ویتامینها و مواد معدنی ضروری است. جدول زیر ارزش غذایی تقریبی یک قاشق غذاخوری از آن را نشان میدهد :

• | مواد مغذی | مقدار تقریبی |

• | :— | :— |

• | کالری | ۱۳.۴ کیلوکالری |

• | پروتئین | ۱.۱ گرم |

• | کربوهیدرات | ۲.۱ گرم |

• | قند | ۰.۸ گرم |

• این شیره علاوه بر موارد فوق، حاوی ترکیبات ارزشمند دیگری نیز هست :

  – ویتامینها: ویتامین A (مفید برای تقویت بینایی)، ویتامینهای گروه B (تقویتکننده اعصاب)، ویتامین C (تقویت سیستم ایمنی) و ویتامین K.

  – مواد معدنی: آهن (برای درمان کمخونی)، کلسیم، منیزیم، پتاسیم.

  – سایر ترکیبات: آنتیاکسیدانهای قوی مانند آنتوسیانین و رسوراترول، فیبر غذایی بالا.

➤ نحوه تولید شیره توت

• روش سنتی تهیه شیره توت، یک فرآیند کاملاً طبیعی و بدون نیاز به افزودن شکر است. در ادامه، مراحل اصلی تولید آن آورده شده است :

• 1. شستشوی توتها: در ابتدا شاخ و برگهای اضافی از توتها جدا شده و آنها را با فشار ملایم آب شسته تا خاکزدایی شوند. شستشوی زیاد باعث از بین رفتن طعم و شیرینی طبیعی توت میشود.

• 2. پختن توتها: توتهای شسته شده داخل قابلمه ریخته شده و به ازای هر کیلو توت، حدود ۳ تا ۴ لیوان آب به آن اضافه میشود. قابلمه روی حرارت قرار گرفته و پس از جوش آمدن، حرارت کم میشود تا توتها به آرامی (در مدت حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت) بپزند و له شوند.

• 3. صاف کردن: محتوای قابلمه داخل صافی ریخته شده و با کمک گوشتکوب یا فشار دست، عصاره توت کاملاً خارج میگردد.

• 4. غلیظ کردن شیره: عصاره به دست آمده مجدداً روی حرارت ملایم قرار میگیرد تا به آرامی بجوشد و به غلظت مناسب برسد. در این مرحله باید کف روی عصاره گرفته شود تا شیره شفافتری به دست آید.

• 5. بستهبندی: پس از سرد شدن، شیره در ظروف شیشهای تمیز و خشک ریخته شده و درب آن بسته میشود.

• نکته تخصصی: در برخی روشهای غیرمتعارف، از خاک سفید برای از بین بردن ترشی توت و شیرینتر شدن طعم نهایی استفاده میشود. اگرچه این کار میتواند به طعم بهتر محصول بینجامد، اما برای اطمینان از خالص و ارگانیک بودن محصول، بهتر است از شیرههای بدون این افزودنی استفاده کنید .

 خواص دارویی و موارد استفاده

• شیره توت به دلیل ترکیبات غنی خود، خواص درمانی فراوانی دارد که هم در علم نوین و هم در طب سنتی به اثبات رسیده است :

• خواص عمومی برای بدن

• – درمان و پیشگیری از کمخونی: به دلیل دارا بودن آهن و ویتامین C که به جذب بهتر آهن کمک میکند.

• – سلامت قلب و عروق: آنتیاکسیدانهای موجود در آن به کاهش کلسترول بد خون و جلوگیری از گرفتگی عروق کمک میکنند.

• – کنترل قند خون: برخلاف بسیاری از شیرینکنندهها، قند شیره توت دیر جذب میشود و برای افراد دیابتی (با رعایت اعتدال) گزینه مناسبی است.

• – تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C و آنتیاکسیدانهای فراوان، بدن را در برابر عفونتها و رادیکالهای آزاد محافظت میکنند.

• – بهبود سلامت گوارش: فیبر بالای موجود در آن، یک ملین طبیعی است و به درمان یبوست و پاکسازی دستگاه گوارش کمک میکند.

• – تقویت سیستم عصبی: ویتامینهای گروه B موجود در آن در کاهش استرس، اضطراب و تقویت حافظه و تمرکز موثرند.

• – سلامت کبد: به پاکسازی و تصفیه خون و بهبود عملکرد کبد به ویژه در موارد کبد چرب کمک میکند.

خواص در طب سنتی

• در طب سنتی از شیره توت به عنوان یک ماده مقوی بدن، ضد ضعف و خستگی یاد میشود. سایر خواص آن در طب سنتی شامل موارد زیر است :

• – افزایش دهنده قوای جنسی در مردان و زنان

• – افزایش دهنده شیر مادران در دوران شیردهی

• – موثر در درمان سرفه و آسم

• – تسکین دهنده دردهای مفصلی

• – بهبود دردهای دوران قاعدگی و عفونت رحم

• – درمان سفید شدن زودرس موها

نحوه و مقدار مصرف

• – مقدار مصرف: به طور کلی، مصرف ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری در روز برای بهرهمندی از خواص آن کافی است.

• – بهترین زمان مصرف: مصرف آن در وعده صبحانه یا به عنوان میانوعده، انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز تامین میکند.

• – مدت زمان درمان: برای دستیابی به نتایج ملموس، به ویژه در مواردی مانند درمان کمخونی، مصرف منظم آن برای حداقل چند هفته توصیه میشود.

ترکیبات برای تقویت اثر

• برای افزایش خواص درمانی شیره توت، میتوانید آن را با مواد زیر ترکیب کنید:

• – ترکیب با ارده: این ترکیب، یک مقوی و انرژیزای بسیار قوی است که به ویژه در فصول سرد سال توصیه میشود .

• – مصرف با شیر برنج: از آنجا که طبع شیر برنج سرد است، اضافه کردن شیره توت با طبع گرم، باعث تعادل طبع این غذا میشود .

• – تهیه شربت: ترکیب شیره توت با آب و چند قطره لیموترش تازه، یک شربت انرژیبخش و خنک کننده است.

• – شیرین کننده طبیعی: از آن میتوان برای شیرین کردن چای، دمنوشها و حلوا استفاده کرد.

 عوارض، موارد منع مصرف و محدودیت سنی

• با وجود خواص فراوان، مصرف بیرویه شیره توت میتواند عوارضی به همراه داشته باشد :

• – عوارض جانبی:

• – چاقی: به دلیل کالری نسبتاً بالا، مصرف زیاد آن برای افراد کمتحرک یا دارای اضافه وزن میتواند منجر به چاقی شود.

• – مشکلات پوستی: به دلیل طبع گرم، افراط در مصرف آن توسط افراد گرممزاج میتواند باعث غلیظ شدن صفرا و بروز جوشهای پوستی شود.

• – مشکلات گوارشی: مصرف بیش از حد ممکن است در برخی افراد موجب نفخ یا اسهال گردد.

• – موارد منع مصرف:

• – حساسیت: افرادی که به خود میوه توت حساسیت دارند، باید از مصرف آن خودداری کنند.

• – دیابت کنترل نشده: اگرچه قند آن دیرجذب است، اما بیماران دیابتی حتماً باید قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کرده و به مقدار مجاز مصرف توجه کنند.

• – محدودیت سنی:

• – کودکان: مصرف آن برای کودکان در حال رشد بسیار مفید است، اما بهتر است مقدار مصرف با توجه به سن و وزن کودک و تحت نظر پزشک تنظیم شود.

• – زنان باردار و شیرده: با وجود خواص مفید، مصرف آن در این دوران حتماً باید با مشورت پزشک متخصص باشد .

 شرایط نگهداری و مدت مصرف

• برای حفظ کیفیت و خواص شیره توت، رعایت نکات زیر ضروری است :

• – شرایط نگهداری: شیره توت را باید در ظرف شیشهای دربسته، در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری کنید.

• – مدت زمان ماندگاری: بهترین زمان مصرف شیره توت، معمولاً تا ۶ ماه پس از تولید عنوان شده است. با این حال، با توجه به غلظت قند آن، در صورت رعایت شرایط نگهداری، میتواند برای مدت طولانیتری بدون فاسد شدن باقی بماند.

 تشخیص اصل از تقلبی

• متاسفانه برخی افراد سودجو با اضافه کردن شکر، آب یا سایر مواد به شیره توت، محصولی تقلبی تولید میکنند. برای تشخیص شیره توت خالص از تقلبی به این نکات توجه کنید :

• – رنگ و ظاهر: شیره توت اصل رنگی متمایل به مشکی، قهوهای تیره یا سرخ دارد و بسیار غلیظ است. بافتی نرم و عسلی داشته و در دمای معمولی نه بیش از حد سفت و نه بیش از حد شل میشود.

• – طعم: شیره توت طبیعی مزه شکر نمیدهد و طعمی طبیعی و ملایم دارد.

• – عدم رسوب: شیره توت اصل معمولاً رس نمیبندد و در انتهای ظرف، مواد زائد یا رسوب غیرعادی جمع نمیشود.

• – خرید از فروشگاه معتبر: مطمئنترین راه برای اطمینان از اصالت محصول، خرید از فروشگاه های معتبر و دارای مجوز است که سلامت و کیفیت محصول را تضمین میکنند.

➤ سوالات متداول (FAQ)

• آیا شیره توت برای دیابت مضر است؟

  خیر. قند موجود در شیره توت برخلاف سایر شیرهها، دیر جذب است و باعث افزایش ناگهانی قند خون نمیشود. با این حال، افراد دیابتی باید آن را به مقدار متعادل و تحت نظر پزشک مصرف کنند .

• مهمترین خاصیت شیره توت چیست؟

  از مهمترین خواص آن میتوان به درمان کمخونی به دلیل آهن فراوان، تقویت سیستم ایمنی با آنتیاکسیدانها و **بهبود سلامت گوارش با فیبر بالا اشاره کرد .

• چگونه میتوان شیره توت را در وعده صبحانه مصرف کرد؟

  رایجترین روش مصرف، ترکیب آن با ارده و نان است که یک صبحانه یا میانوعده بسیار مقوی و انرژیبخش محسوب میشود .

• ➤ عرضه در عطاری فندق

  عطاری فندق با افتخار اقدام به عرضه شیره توت خالص و ارگانیک، با بالاترین کیفیت و کاملاً تازه نموده است. محصولات ما با ویژگیهای زیر در اختیار شما عزیزان قرار میگیرد:

  – تضمین کیفیت و اصالت: تمامی محصولات ما از بهترین مواد اولیه و با رعایت اصول سنتی تولید شده و از سلامت و خلوص آنها اطمینان داریم.

  – بستهبندی مطمئن و مجهز: محصولات شما با بهروزترین روشهای بستهبندی و با استفاده از ظروف شیشهای مناسب ارسال میگردد تا بدون کوچکترین آسیبی به دستتان برسد.

  – ارسال سریع: سفارشات شما در کوتاهترین زمان ممکن به سراسر کشور ارسال میگردد.

لطفاً از پیج اینستاگرام عطاری فندق دیدن کنید! 🌿

• در پیج اینستاگرام عطاری فندق، جدیدترین محصولات گیاهی، تخفیف‌های ویژه، خواص دارویی گیاهان و نکات سلامتی را دنبال کنید. برای دسترسی به طبیعی‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات، ما را دنبال کنید

👈روی متن بزن فالو کن (عطاری فندق)👉 (با ف.یلتر ش.کن وارد شوید)