چای ترش

توضیحات

چای ترش نوعی دمنوش است که از گیاه گل جامائیکا یا هیبیسکوس (Hibiscus Sabdariffa) تهیه می‌شود. این گیاه بومی شمال آفریقا و آسیای جنوب شرقی است و اکنون در بسیاری از مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری کشت می‌شود. در منطقه ما، گیاه هیبیسکوس به‌طور وسیع در عربستان کشت می‌شود و به همین دلیل برخی آن را چای مکی می‌نامند. در ایران، کاشت این گیاه در استان سیستان‌ و‌ بلوچستان وجود دارد.

ویژگی‌ های چای ترش

رنگ: چای ترش به رنگ قرمز تیره است.
طعم: طعمی ترش و دلچسب دارد و می‌تواند به صورت گرم یا سرد مصرف شود.

خواص درمانی چای ترش

چای ترش علاوه بر رفع عطش و خستگی، خواص درمانی زیادی دارد:

کاهش دمای بدن: در بخش‌هایی از آفریقا برای کاهش دمای بدن استفاده می‌شود.
درمان بیماری‌های قلبی: مفید برای قلب و عروق.
تسکین گلودرد و سرفه: به تسکین گلودرد و سرفه کمک می‌کند.
آنتی‌اکسیدان قوی: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین C و بتاکاروتن است که برای پوست، چربی خون و دیابت مفید است.

چای ترش و دیابت

چای ترش خواصی مشابه انسولین دارد و می‌تواند به بهبود بیماران دیابتی کمک کند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف این چای سطح گلوکز خون را کاهش می‌دهد. اما بیماران دیابتی باید حواسشان به سطح قند خون‌شان باشد، زیرا ممکن است چای ترش باعث کاهش بیش از حد قند خون شود.

چای ترش و لاغری

چای ترش کالری ندارد و به کاهش وزن و مدیریت وزن کمک می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف روزانه چای ترش می‌تواند باعث کاهش شاخص توده بدنی (BMI)، وزن بدن و چربی‌های شکمی شود. با این حال، باید حواستان به مصرف شکر یا عسل به‌عنوان شیرین‌کننده باشد تا از افزایش کالری جلوگیری کنید.

خواص چای ترش برای سلامت قلب

ترکیبات آنتوسیانین موجود در چای ترش باعث کاهش فشار خون و کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌شود. مصرف این چای به بهبود اندازه‌گیری مقاومت به انسولین و کاهش خطر سکته قلبی کمک می‌کند. افرادی که فشار خون بالا دارند، باید قبل از مصرف این چای با پزشک مشورت کنند.

خواص چای ترش برای پوست

چای ترش به دلیل آنتی‌اکسیدان‌های قوی مثل ویتامین C و بتاکاروتن، به کاهش التهاب و خارش پوستی، از بین بردن لک‌ها و کاهش چین و چروک پوست کمک می‌کند. همچنین، مصرف روزانه چای ترش به هیدراته نگه داشتن و سم‌زدایی بدن کمک می‌کند و باعث افزایش نرمی و لطافت پوست می‌شود.

پیشگیری از سرطان

چای ترش حاوی آنتوسیانین‌ها و پلی فنول‌ها است که خواص ضد سرطانی دارند. مطالعات نشان داده‌اند که عصاره هیبیسکوس رشد سلول‌های سرطانی را محدود می‌کند و به جلوگیری از گسترش سلول‌های سرطانی پروستات و معده کمک می‌کند.

خواص آنتی باکتریال

چای ترش ممکن است خواص ضد باکتریایی داشته باشد، اما نباید جایگزین آنتی‌بیوتیک‌ها دانست.

طرز تهیه و بهترین زمان مصرف چای ترش

برای تهیه دمنوش چای ترش، یک قاشق چای‌خوری از گیاه آن را در قوری آب جوش بریزید و بعد از 5 دقیقه نوش جان کنید. برای تعدیل طبع سرد و خشک چای ترش، می‌توانید نبات یا دارچین به آن اضافه کنید. بهترین زمان مصرف این چای یک ساعت قبل از ناهار یا در وعده عصرانه است.

عوارض چای ترش

چای ترش عوارض جدی ندارد اما مصرف زیاد آن برای افراد با طبع سرد مناسب نیست. این چای نباید با معده خالی مصرف شود زیرا ممکن است باعث ضعف و بی‌حالی شود. مصرف بیش از اندازه چای ترش می‌تواند باعث سردرد، معده‌درد، حالت تهوع، نفخ و یبوست شود و در تاثیر داروهای ضدبارداری تداخل ایجاد کند. زنان باردار یا شیرده نباید چای ترش بنوشند زیرا ممکن است عوارضی مثل زایمان زودرس ایجاد کند.