چای ترش غنچه ایرانی (چای مکی،چای قرمز،چای سرخ)

توضیحات

چای ترش غنچه ایرانی (چای مکی،چای قرمز،چای سرخ)

گنجینه ای از طبیعت برای سلامتی 🌺

تاریخچه و معرفی چای ترش غنچه ایرانی

• چای ترش با نام علمی Hibiscus sabdariffa، که در ایران به نام‌های چای مکی، چای قرمز، چای مالمیر و گل جامائیکا نیز شناخته می‌شود، گیاهی بومی مناطق گرمسیری آفریقا است که به تدریج در سراسر جهان گسترش یافته است. این گیاه در ایران به ویژه در مناطق گرمسیری مانند سیستان و بلوچستان، خوزستان و جنوب کرمان کشت می‌شود. چای ترش ایرانی به دلیل اقلیم مناسب و روش‌های سنتی خشک‌سازی، از کیفیت بالایی برخوردار است و رنگ قرمز روشن و عطر دلنشینی دارد.

مشخصات گیاه شناسی

• چای ترش گیاهی یک‌ساله با ارتفاعی بین ۱.۵ تا ۳ متر است. برگ‌های آن قلبی شکل و دندانه‌دار بوده و گل‌های بزرگ آن در رنگ‌های قرمز، صورتی و بنفش ظاهر می‌شوند. بخش اصلی مورد استفاده این گیاه، کاسبرگهای آن است که پس از خشک‌شدن به رنگ قرمز تیره درمی‌آیند و برای تهیه دمنوش استفاده می‌شوند.

طبع چای ترش

• طبع چای ترش سرد و خشک است. بنابراین برای افراد با مزاج گرم و خشک بسیار مناسب بوده و به تعادل بدن کمک می‌کند. مصرف آن در فصول گرم سال توصیه می‌شود.

نام‌های دیگر چای ترش

• – چای مکی

• – چای قرمز

• – چای مالمیر

• – گل جامائیکا

• – کرکده (در مصر)

• – چای سودانی (در شمال آفریقا)

ماده موثره علمی

• چای ترش سرشار از ترکیبات bioactive شامل:

• – آنتوسیانین‌ها (مانند سیانیدین و دلفینیدین) که مسئول رنگ قرمز و خواص آنتی‌اکسیدانی هستند.

• – اسیدهای گیاهی مانند اسید سیتریک، اسید مالیک و اسید آسکوربیک (ویتامین C).

• – پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها مانند کوئرستین و هیبیسکوس.

• – پکتین به عنوان فیبر محلول.

• – ویتامین‌ها (A, C) و مواد معدنی (آهن، کلسیم، پتاسیم).

خواص دارویی کامل چای ترش

• چای ترش در طب سنتی و مدرن به دلیل خواص متعددش مورد توجه است:

• 1. کاهش فشار خون:

• مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم چای ترش به کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک کمک می‌کند.

• 2. کنترل قند خون:

• ترکیبات موجود در چای ترش حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشند و برای افراد دیابتی مفید هستند.

• 3. کاهش کلسترول:

• آنتی‌اکسیدان‌های چای ترش به کاهش LDL و افزایش HDL کمک می‌کنند.

• 4. تقویت سیستم ایمنی:

• میزان بالای ویتامین C موجود در چای ترش، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.

• 5. خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی:

• به کاهش التهاب و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.

• 6. سلامت کبد:

• محافظت از کبد در برابر سموم و بهبود عملکرد آن.

• 7. کمک به کاهش وزن:

• با افزایش متابولیسم و کاهش جذب چربی.

• 8. بهبود گوارش:

• فیبر موجود در آن به هضم غذا و درمان یبوست کمک می‌کند.

• 9. خواص ضدسرطانی:

• آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند.

• 10. آرام‌بخشی و کاهش استرس:

• در طب سنتی برای تسکین اعصاب استفاده می‌شود.

روش مصرف و بهترین زمان مصرف

•  روش دم کردن چای ترش:

• – روش گرم: ۵ گرم کاسبرگ خشک شده را در یک فنجان آب جوش بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید. سپس صاف کرده و میل نمایید. می‌توانید با عسل یا لیمو طعم‌دهی کنید.

• – روش سرد: ۱۵-۲۰ گرم چای ترش را در یک پارچ آب سرد بریزید و ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید. سپس با شیرین‌کننده‌های طبیعی میل کنید.

بهترین زمان مصرف:

• – صبح ها: برای افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی.

• – قبل یا بعد از غذا: برای کنترل قند خون و بهبود هضم.

• – عصرها: برای آرامش اعصاب، اما به دلیل عدم وجود کافئین، می‌توان قبل از خواب نیز مصرف کرد.

مدت زمان استفاده و مقدار مجاز

• – مقدار مجاز روزانه: حداکثر ۱۰ گرم گل خشک یا ۱۰۰ میلی‌گرم عصاره در روز.

• – مدت زمان استفاده: می‌توان به طور مداوم ولی با رعایت مقدار مجاز مصرف کرد. بهتر است پس از ۳ ماه استفاده، یک وقفه ۱-۲ هفته‌ای ایجاد شود.

موارد منع مصرف و عوارض

• – منع مصرف:

• – زنان باردار و شیرده (به دلیل اثرات احتمالی بر هورمون‌ها).

• – افراد با فشار خون پایین (ممکن است فشار خون را کاهش دهد).

• – افرادی که داروهای ضد فشار خون یا ادرارآور مصرف می‌کنند (به دلیل تداخل احتمالی).

• – قبل از جراحی (به دلیل اثر رقیق‌کنندگی خون).

عوارض جانبی:

• – مصرف بیش از حد التهاب روده یا کاهش بیش از حد فشار خون.

• – ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد حساسیت شود.

تداخلات دارویی

• – داروهای ضد فشار خون: ممکن است اثر این داروها را تشدید کند.

• – داروهای ادرارآور: به دلیل خاصیت مدر بودن چای ترش، ممکن است باعث کاهش بیش از حد الکترولیت ها شود.

• – داروهای دیابت: ممکن است قند خون را کاهش دهد.

نحوه کشت و فصل برداشت

• – کشت:  در مناطق گرمسیری با دمای حداقل ۲۱ درجه سانتی‌گراد رشد می‌کند. به نور فراوان (حداقل ۱۳ ساعت در روز) و خاک با زهکشی خوب نیاز دارد. کشت از طریق بذر در فصل بهار (اردیبهشت) انجام می‌شود.

• – برداشت: فصل برداشت کاسبرگ‌ها در پاییز (آبان تا آذر) است. باید پس از ریزش گل و قبل از آن که کاسبرگ‌ها حالت فیبری پیدا کنند، برداشت شوند. بهترین زمان برداشت صبح زود است تا از کاهش ماده موثره تحت تابش آفتاب جلوگیری شود.

شرایط نگهداری

• چای ترش خشک شده باید در ظروف دربسته، دور از نور مستقیم خورشید، رطوبت و حرارت نگهداری شود. بهترین دما برای نگهداری، دمای اتاق ( below 25 درجه سانتی‌گراد) است.

تشخیص اصلی از تقلبی

• – رنگ:  رنگ قرمز روشن و شفاف دارد، در حالی که انواع تقلبی یا خارجی رنگ تیره‌تر و مایل به بنفش دارند.

• – سایز و سلامت دانه‌ها: کاسبرگ‌های درشت و بدون شکستگی نشانه کیفیت بالا هستند.

• – عطر و طعم: عطر طبیعی و طعم ترش متمایز دارد. چای تقلبی ممکن است بوی کهنگی یا طعم غیرطبیعی داشته باشد.

ترکیبات گیاهی برای تقویت اثر

• برای تقویت خواص چای ترش، می‌توان آن را با گیاهان زیر ترکیب کرد:

• – نعنا: برای بهبود هضم و طعم‌دهی.

• – دارچین: برای کنترل قند خون و افزودن عطر گرم.

• – زنجبیل: برای تقویت خواص ضدالتهابی و گرم کردن طبع.

• – گل محمدی: برای آرامش اعصاب و عطر دلنشین.

• – بابونه: برای تقویت اثر آرام‌بخشی.

نکات تخصصی کلیدی و پیشنهادی

• 1. خشک‌کردن در سایه: برای حفظ حداکثر ماده موثره، چای ترش باید در سایه خشک شود تا از تخریب ترکیبات حساس به حرارت جلوگیری گردد.

• 2. مصرف متعادل: despite خواص فراوان، مصرف بیش از حد عوارض گوارشی یا افت فشار خون.

• 3. تهیه از منابع مطمئن: برای اطمینان از کیفیت و اصالت، چای ترش را از عطاری‌های معتبر مانند عطاری فندق تهیه کنید که با سورت لیزری و عاری از سنگ ارائه می‌شود.

• 4. استفاده از کاسبرگ کامل: به جای پودر، از کاسبرگ کامل استفاده کنید تا از خلوص و اثرگذاری بهتری برخوردار شوید.

• 5. مصرف در فصل گرم: به دلیل طبع سرد، بهتر است در فصول گرم سال مصرف شود.

توصیه های طب سنتی

• در طب سنتی، چای ترش برای:

• – پاکسازی خون و رفع غلظت خون استفاده می‌شود.

• – تقویت کبد و درمان یرقان.

• – درمان سنگ کلیه و دفع سموم.

• – کاهش حرارت کبد و درمان جوش های گرم.

• – رفع عطش در افراد گرم مزاج.

نتیجه گیری

• چای ترش غنچه ایرانی با رنگ قرمز زیبا، عطر تند و طعم ترش منحصر به فرد، نه تنها یک نوشیدنی گوارا بلکه دارویی طبیعی برای بسیاری از بیماری‌ها است. از کاهش فشار خون تا تقویت سیستم ایمنی، این گیاه حاوی ترکیباتی است که سلامتی را ارتقا می‌دهد. با رعایت مقدار مجاز مصرف و توجه به موارد منع مصرف، می‌توان از فواید آن بهره برد. برای بهره‌مندی از بهترین کیفیت، آن را از فروشگاه‌های معتبر مانند عطاری فندق تهیه کنید که با ارائه محصول سورت شده و عاری از ناخالصی، تضمین کننده سلامت و اثرگذاری آن است.

لطفاً از پیج اینستاگرام عطاری فندق دیدن کنید! 🌿

• در پیج اینستاگرام عطاری فندق، جدیدترین محصولات گیاهی، تخفیف‌های ویژه، خواص دارویی گیاهان و نکات سلامتی را دنبال کنید. برای دسترسی به طبیعی‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات، ما را دنبال کنید

👈روی متن بزن فالو کن (عطاری فندق)👉 (با ف.یلتر ش.کن وارد شوید)