کنجد سفید پاکستانی شسته

توضیحات

کنجد سفید پاکستانی شسته

گنجینه طلایی سلامت از دل شبه قاره

معرفی و تاریخچه اصیل

• کنجد سفید پاکستانی (Sesamum indicum) یکی از مرغوب‌ترین انواع کنجد در جهان است که در مناطق گرمسیر پاکستان مانند پنجاب و سند کشت می‌شود. این محصول به‌دلیل خاک حاصل خیز، آب‌وهوای مناسب و روش‌های سنتی کشت، عطر و طعمی منحصربه‌فرد دارد . کنجد از قدیمی‌ترین دانه‌های روغنی شناخته‌شده است که قدمت کشت آن به بیش از ۳۵۰۰ سال می‌رسد و در طب آیورودا و طب سنتی ایران جایگاه ویژه‌ای دارد .

مشخصات ظاهری و گیاه‌شناسی

• – رنگ و بو: دانه‌های سفید یکدست، عاری از ناخالصی و سنگ (سورت لیزری شده)، با عطر ملایم و طعم مغزی.

• – ساختار گیاه: گیاهی یک‌ساله با ارتفاع ≈۱ متر، برگ‌های بیضی و گل‌های سفید یا قرمز .

• – نام‌های دیگر: تیل (در آیورودا)، سمسم، جلجلان (در متون طب سنتی).

مواد موثره علمی و ارزش غذایی

• کنجد سفید پاکستانی سرشار از ترکیبات زیست‌فعال است:

• | ترکیب | نقش | میزان در ۱۰۰ گرم |

• |——-|—–|——————|

• سسامین و سسامولین| آنتی‌اکسیدان، کاهنده کلسترول | ≈۵۰۰-۷۰۰ mg |

• فیتواسترول‌ها | کاهش LDL، ضدسرطان | ۴۰۰-۶۰۰ mg |

• کلسیم | تقویت استخوان‌ها | ۹۸۰ mg (بیشتر از شیر!) |

• آهن | درمان کم‌خونی | ۱۴.۵ mg |

• فیبر | بهبود گوارش، لاغری | ۱۱.۸ g |

خواص دارویی در طب سنتی

• طبیعت کنجد گرم و تر است. مصلح آن عسل، سرکه یا زنجبیل برای افراد با معده ضعیف می‌باشد .

• کاربردهای درمانی

  1. تقویت استخوان‌ها: ترکیب کلسیم، روی و منیزیم، مانع پوکی استخوان و آرتروز (مصرف ۳۰ گرم روزانه ≈ کاهش ۶۳٪ درد) .

  2. کاهش فشار خون: منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌ها (ویتامین E) بهبود عملکرد عروق .

  3. ضد کم‌خونی: آهن طبیعی با جذب بالا .

  4. تسکین استرس: تریپتوفان پیش‌ساز سروتونین (هورمون شادی) .

  5. درمان یبوست و بواسیر: فیبر بالا و خاصیت نرم‌کنندگی روده .

• > نکته طلایی طب سنتی: ترکیب کنجد کوبیده + عسل + مغز بادام، تقویت‌کننده نیروی جنسی و حافظه .

شرایط کشت و برداشت ایده‌آل

• – بهترین فصل کاشت: اواسط تیر تا اوایل مرداد (در مناطق گرمسیر).

• – نیاز آبی: مقاوم به خشکی؛ آبیاری در ۳ مرحله حیاتی: پیش از گل‌دهی، گل‌دهی و تشکیل غلاف .

• – خاک: لوم شنی با زهکشی عالی (pH 6.5-7.5). خاک‌های شور یا فشرده مناسب نیستند.

• – تراکم کاشت: ۴-۶ کیلوگرم بذر در هکتار با فاصله ردیف‌ها ۴۵-۶۰ سانتیمتر و فاصله بوته‌ها ۵-۷ سانتیمتر .

• – برداشت: هنگام زرد شدن برگ‌ها (≈ ۱۲۰ روز پس از کاشت). عملکرد مطلوب: ۷۰۰-۸۰۰ کیلوگرم در هکتار.

روش‌های مصرف پیشنهادی

• – پخت‌وپز: افزودن به سالاد، سوپ، نان و شیرینی.

• – سس کنجد: ترکیب ارده + آب لیمو + سیر برای دیپ سبزیجات.

• – ماساژ درمانی: روغن کنجد برای رفع خشکی پوست و درد مفاصل .

• – دمنوش: جوشانده ریشه کنجد برای تقویت مو .

• > نکته: مصرف روزانه ۱-۲ قاشق غذاخوری کنجد خام یا بوداده کافی است.

تشخیص اصل از تقلبی کنجد سفید پاکستانی شسته

• کنجد سفید پاکستانی مرغوب باید دارای این ویژگی‌ها باشد:

• – رنگ: سفید یکدست بدون دانه‌های سیاه یا قهوه‌ای (سورت لیزری شده).

• – بو: عطر ملایم و فاقد بوی ماندگی یا ترشیدگی.

• – طعم: مزه مغزی و بدون شوری (شست‌شو بدون نمک).

• – آزمایش ساده: قرار دادن در آب سرد؛ دانه‌های تقلبی رنگ پس می‌دهند! .

موارد منع مصرف و عوارض

• – ممنوعیت برای: افراد با طبع گرم و مبتلایان به اسهال.

• – عوارض احتمالی: مصرف بیش از ۴۰ گرم روزانه ⇒ افزایش وزن، نفخ یا جوش صورت .

• – تداخل دارویی: بیماران تحت درمان با داروهای ضد فشار خون (احتمال افت شدید فشار).

نگهداری اصولی کنجد سفید پاکستانی شسته

• – دما: نگهداری در دمای ۱۰-۱۵°C (جلوگیری از اکسیداسیون روغن).

• – بسته‌بندی: ظرف دربسته شیشه‌ای در جای خشک و تاریک.

• – عمر مفید: ۶ ماه در دمای اتاق؛ ۱ سال در یخچال.

چرا کنجد سفید پاکستانی شسته عطاری فندق؟

• در عطاری فندق، کنجد سفید پاکستانی با ویژگی‌های زیر عرضه می‌شود:

• – شست‌شوی بدون نمک: طعم طبیعی و روغنی شفاف با ۴۸-۵۰٪ روغن‌دهی.

• – سورت لیزری: عاری از سنگ، دانه‌های پوک و ناخالصی.

• – مناسب ارده‌گیری: روغنی با طعم ملایم و بدون شوری .

• پیشنهاد حرفه‌ای: برای حفظ خواص، کنجد خام را پیش از مصرف ۱۰ دقیقه در دمای ۱۸۰°C تفت دهید!

جمع بندی

• کنجد سفید پاکستانی شسته، تنها یک دانه روغنی نیست؛ بلکه دارویی طبیعی است که با رعایت اصول کشت، فرآوری و مصرف، سلامتی را به زندگی شما بازمی‌گرداند. برای تجربه کیفیت اصیل شبه‌قاره، این گنجینه طلایی را از عطاری معتبر فندق تهیه کنید.

لطفاً از پیج اینستاگرام عطاری فندق دیدن کنید! 🌿

• در پیج اینستاگرام عطاری فندق، جدیدترین محصولات گیاهی، تخفیف‌های ویژه، خواص دارویی گیاهان و نکات سلامتی را دنبال کنید. برای دسترسی به طبیعی‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات، ما را دنبال کنید

👈روی متن بزن فالو کن (عطاری فندق)👉 (با ف.یلتر ش.کن وارد شوید)