گلپر کوهی وحشی تمیز

توضیحات

گلپر کوهی وحشی تمیز

گنجینه پنهان طبیعت ایران از تاریخچه تا خواص درمانی

تاریخچه و معرفی گلپر کوهی

• گلپر کوهی یا همان «گلپر»این گیاه به دلیل عطر و طعم بی‌نظیرش در آشپزی ایرانی به عنوان ادویه کاربرد فراوانی دارد. علاوه بر این، گلپر کوهی خواص دارویی متعددی نیز دارد و از دیرباز در طب سنتی برای درمان برخی از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفته است.

• نام علمی:

• Heracleum persicum از خانواده چتریان (Apiaceae).

• نام‌های محلی:

• کرسو (بختیاری)، کولیک (مازندران)، کولَک (سنگسری)، انغوزه بدبو (برای گونه غیرخوراکی).

• منشأ و پراکنش:

• بومی ایران و مناطق مرطوب کوهستانی مانند البرز، ارسباران، زاگرس و شیرکوه یزد. از قرن ۱۹ به اسکاندیناوی معرفی شد و اکنون در نروژ و سوئد با نام “نخل ترومپسو” شناخته می‌شود.

ظاهر و بو گلپر کوهی وحشی تمیز:

• – ساقه: توخالی، شیاردار و تا ۲ متر ارتفاع.

• – برگ‌ها: پهن با چاک‌های عمیق شبیه پنجه غاز.

• – گل‌ها: سفید و چتری شکل (قطر ۳-۱۶ سانتی‌متر).

• – میوه: تخم‌مرغی کشیده، سبز تیره و معطر (طول ۲.۵-۵ سانتی‌متر).

• – عطر: تند و نافذ ناشی از ترکیباتی مانند استات هکسیلیک و اسانس‌های فرار.

طبع، مصلحات و ماده موثره

• – طبع: گرم و خشک (طب سنتی).

• – مصلحات: سکنجبین، انار، آب انار، تخم خیار و گلاب.

• – ترکیبات شیمیایی:

• – کومارین‌ها: امپراتورین، هراکلنین و هراکلنول.

• – ماده موثره: گزانتوتوکسین (۶-۱۶٪ در ریشه) با اثرات ضدالتهابی و درمان بیماری‌های پوستی مانند پیسی.

  – اسانس‌ها: استیل استات و بوتیرات متیلیک که خاصیت ضدمیکروبی دارند.

خواص دارویی گلپر کوهی وحشی در طب سنتی

• دستگاه گوارش

  – ضد نفخ و هضم‌کننده: جویدن ساقه یا مصرف دمنوش آن گاز روده را کاهش می‌دهد.

  – رفع رفلاکس معده: ترکیب پودر گلپر با انار، میکروب‌های معده را پاک می‌کند.

• سیستم ایمنی و متابولیک

  – آنتی‌اکسیدان قوی: مهار رادیکال‌های آزاد و بازسازی سلول‌ها.

  – چربی‌سوز: افزایش متابولیسم و کاهش اشتها (مصرف شربت گلپر با عرقیجات آویشن و نعنا).

• اعصاب و مغز

  – تقویت حافظه: دمنوش یا دود گلپر، سردی مغز را رفع می‌کند.

  – ضد صرع: مهار تشنج‌های عصبی.

• پوست و مو

  – درمان آکنه و اگزما: ماسک ترکیبی شربت ریشه گلپر با آلوئه‌ورا.

  – تقویت مو: اسپری دمکرده سردشده روی پوست سر، ریزش مو را کاهش می‌دهد.

جدول خلاصه خواص دارویی:

• | سیستم بدن | خواص | روش مصرف |

• |————–|———-|————–|

• | گوارش | ضد نفخ، هضم غذا | دمنوش، جویدن ساقه |

• | ایمنی | آنتی‌اکسیدان، چربی‌سوز | شربت، پودر در غذا |

• | اعصاب | تقویت حافظه، ضد صرع | دمنوش، استنشاق دود |

• | پوست | درمان آکنه، اگزما | ماسک موضعی |

روش‌های مصرف و مقدار مجاز

• ۱. ادویه: پاشیدن پودر روی باقالی، انار یا سیب‌زمینی (روزانه حداکثر ۲ گرم).

• ۲. دمنوش: ۱ قاشق غذاخوری پودر در ۸۰ درجه سانتی‌گراد، ۱۵ دقیقه دم کردن + عسل برای رفع تلخی.

• ۳. ترکیب با پونه: افزایش خاصیت ضدالتهابی برای روده.

• ۴. استعمال خارجی: حمام گلپر با روغن نارگیل برای نرمی پوست.

• ⚠️ نکته کلیدی: مصرف دانه‌ها به‌صورت کامل بهتر از پودر است، زیرا اسانس در پودر طی ۶ ماه تبخیر می‌شود.

عوارض و موارد منع مصرف

• – ممنوعیت مطلق:

  – بارداری (خطر سقط جنین).

  – مصرف همزمان با داروهای رقیق‌کننده خون (تداخل دارویی).

• – عوارض جانبی:

  – تپش قلب در مصرف بیش‌ازحد.

  – حساسیت پوستی به شیره ساقه (ایجاد تاول).

• – محدودیت‌ها:

  – بیماران دیابتی، مبتلایان به زخم روده و سرطان‌های وابسته به هورمون.

کشت، برداشت و تشخیص اصالت

• شرایط کشت

  – خاک: غنی از هوموس با زهکشی عالی (ترجیحاً بافت سبک).

  – نور: سایه-آفتاب در مناطق گرم؛ نور کامل در مناطق خنک.

  – آبیاری: خاک همواره مرطوب (نه غرقاب).

  – تکثیر:

  – بذر: پس از چینه‌سرمایی (۶-۸ هفته در ۲-۵°C).

  – رویشی: تقسیم ریشه در پاییز (بازده گزانتوتوکسین بیشتر).

• برداشت

  – زمان: شهریور-مهر برای دانه؛ آذر برای ریشه (بیشترین ماده موثره).

  – برداشت ریشه: با احتیاط کامل جهت جلوگیری از شکستگی.

تشخیص اصل از تقلبی

• -ظاهر: دانه‌های سبز تیره با بوی تند و طعم کمی تلخ.

• – تقلب رایج: فروش پودر زیره یا سیاهدانه به‌جای گلپر.

• – تضمین کیفیت: گیاهان سورت لیزری و عاری از سنگ در عطاری فندق، با ارائه نمونه اصالت.

نکات طلایی طب سنتی

• – تدابیر مصرف برای گرم‌مزاجان: خیساندن دانه در سرکه قبل از پودر کردن.

• – مدت زمان مصرف: حداکثر ۲ هفته متوالی برای درمان‌های فشرده (مثلاً ۳.۵ گرم روزانه برای تنظیم قاعدگی).

• – ترکیب با غذاها: افزودن به کباب بختیاری یا ترشی لیته برای جلوگیری از فساد.

سخن پایانی:

• گلپر کوهی، میراث طبیعت ایران، نه‌تنها ادویه‌ای منحصربه‌فرد، بلکه دارویی چندکاربرد است. با تهیه محصولات سورت‌شده لیزری و عاری از ناخالصی** از **عطاری فندق**، از کیفیت و اصالت آن مطمئن شوید.

لطفاً از پیج اینستاگرام عطاری فندق دیدن کنید! 🌿

• در پیج اینستاگرام عطاری فندق، جدیدترین محصولات گیاهی، تخفیف‌های ویژه، خواص دارویی گیاهان و نکات سلامتی را دنبال کنید. برای دسترسی به طبیعی‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات، ما را دنبال کنید

👈روی متن بزن فالو کن (عطاری فندق)👉 (با ف.یلتر ش.کن وارد شوید)