بادام هندی

توضیحات

بادام هندی، که به‌طور علمی به نام Anacardium occidentale شناخته می‌شود، دانه‌ای با شکل کلیوی و منبع غنی از مواد مغذی است که به‌طور گسترده در رژیم‌های غذایی و آشپزی‌های مختلف استفاده می‌شود. اصالت این دانه به مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی، به‌ویژه برزیل، برمی‌گردد و از آن زمان به مناطق مختلف جهان معرفی شده است. بادام هندی علاوه بر طعم و بافت منحصر به فردش، به‌دلیل خواص بی‌شمارش، یکی از محبوب‌ترین آجیل‌ها در سراسر جهان به شمار می‌آید.

ارزش غذایی بادام هندی

بادام هندی دارای ترکیب منحصر به فردی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، و چربی‌های سالم است که باعث می‌شود این دانه به یک منبع غذایی بسیار مغذی تبدیل شود. به‌طور خاص، 23.8 گرم بادام هندی حاوی 157 کالری، 8.5 گرم کربوهیدرات، 5.1 گرم پروتئین، و 12.4 گرم چربی است. همچنین، مقدار قابل توجهی ویتامین E، ویتامین K، ویتامین B6، کلسیم، سدیم، پتاسیم، منیزیم و فولات نیز در آن وجود دارد. از نظر مواد معدنی، بادام هندی غنی از مس، منیزیم و منگنز است که برای سلامت بدن بسیار ضروری هستند. این دانه به‌طور خاص دارای محتوای کم قند است که آن را به گزینه‌ای مناسب برای کنترل قند خون تبدیل می‌کند.

خواص درمانی بادام هندی

1. افزایش سلامت قلب

بادام هندی به‌دلیل داشتن چربی‌های اشباع نشده‌ی سالم و مواد مغذی دیگر مانند فیتواسترول‌ها، ترکیبات فنولیک و اسید اولئیک، می‌تواند به سلامت قلب کمک کند. این دانه‌ها با کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) به پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم بادام هندی می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

2. کاهش فشار خون

بادام هندی به‌خاطر محتوای بالای منیزیم، پتاسیم و اسید آمینه ال-آرژنین، می‌تواند به کاهش فشار خون سیستولیک کمک کند. مصرف این دانه‌ها به‌طور منظم ممکن است به کاهش فشار خون و بهبود سطح کلسترول مفید باشد، بدون اینکه بر وزن بدن تأثیر منفی بگذارد.

3. تقویت سیستم ایمنی بدن

بادام هندی حاوی مقدار زیادی زینک (روی) است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. روی نقش مهمی در تولید سیتوکین‌ها و فاگوسیتوزیس ایفا می‌کند، فرآیندهایی که به دفاع از بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک می‌کنند.

4. منبع عالی آنتی‌اکسیدان‌ها

بادام هندی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند توکفرول‌ها است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. این ویژگی‌ها به پیشگیری از بیماری‌های مزمن و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

5. پیشگیری از سنگ کیسه‌ی صفرا

بادام هندی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سنگ کیسه‌ی صفرا کمک کند. مصرف منظم این دانه‌ها ممکن است با کاهش سطح کلسترول خون به پیشگیری از شکل‌گیری سنگ‌های صفراوی کمک کند، اگرچه هنوز نیاز به مطالعات بیشتری در این زمینه وجود دارد.

6. بهبود سلامت پوست و مو

بادام هندی به‌دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، مس، منیزیم، آهن و سلنیوم می‌تواند به بهبود سلامت پوست و مو کمک کند. مس به تولید کلاژن و الاستین، پروتئین‌های مهم برای سلامت پوست و مو، کمک می‌کند.

7. تقویت استخوان‌ها

این دانه‌ها به‌خاطر وجود مس و منیزیم به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از مشکلات استخوانی کمک می‌کنند. مس به همراه منیزیم در شکل‌گیری و حفظ سلامت استخوان‌ها مؤثر است.

8. پیشگیری از بیماری تباهی لکه‌ی زرد

بادام هندی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مهمی مانند لوتئین و زیگزانتین است که به حفظ سلامت چشم‌ها و پیشگیری از بیماری تباهی لکه‌ی زرد کمک می‌کنند.

9. کمک به مدیریت وزن

با وجود اینکه بادام هندی کالری بالایی دارد، مصرف متعادل آن می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. این دانه به‌دلیل ترکیبات مغذی و چربی‌های سالم می‌تواند به کنترل اشتها و کاهش خطر اضافه وزن کمک کند.

10. پیشگیری از سرطان

مطالعات نشان داده‌اند که بادام هندی می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان مؤثر باشد. این دانه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که ممکن است به مبارزه با سلول‌های سرطانی کمک کنند.

11. کمک به مدیریت دیابت

بادام هندی می‌تواند به بهبود سطح قند خون و مدیریت دیابت نوع 2 کمک کند. این دانه‌ها غنی از پلی‌فنول‌ها هستند که می‌توانند به بهبود میکروبیوم روده و کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کنند.

12. تقویت سیستم عصبی

بادام هندی به‌خاطر محتوای منیزیم و اسیدهای چرب سالم به حفظ عملکرد سیستم عصبی و کمک به شکل‌گیری نرون‌ها مفید است.

13. کاهش احتمال ابتلا به آنمی

بادام هندی منبع خوبی از آهن و مس است که برای جلوگیری از کم‌خونی و عملکرد صحیح سیستم گردش خون ضروری هستند.