تخم شربتی هندی سایز ریز تمیز

توضیحات

تخم شربتی هندی سایز ریز تمیز

تاریخچه و معرفی کامل

• تخم شربتی هندی سایز ریز، معروف به “تخم ریحان شربتی” (Ocimum basilicum var. sabja)، بومی مناطق گرمسیری هند و آسیای جنوب شرقی است. این دانه‌های ریز سیاه یا قهوه‌ای تیره، از گیاه ریحان شیرین از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) به‌دست می‌آیند. در ایران، این دانه‌ها با نام‌های “بادروج” یا “بادروز” شناخته می‌شوند و از دیرباز در طب آیورودا و طب سنتی ایرانی برای رفع عطش و درمان بیماری‌ها کاربرد داشته‌اند .

ویژگی‌های ظاهری

• – سایز: ۱-۲ میلی‌متر (ریزتر از تخم ریحان معمولی)

• – رنگ: سیاه یا قهوه‌ای تیره با سطح صاف و براق

• – بو: ملایم و شبیه ریحان

• – ویژگی منحصربه‌فرد: ایجاد لعاب ژله‌ای خاکستری هنگام خیساندن در آب (جذب آب تا ۱۲ برابر وزن خود) .

طبع و خواص دارویی در طب سنتی

• – طبع: گرم و تر (مناسب برای افراد سردمزاج، اما نیازمند اعتدال برای گرم‌مزاجان) .

• – خواص کلیدی در متون طب سنتی:

• – رفع عطش و خنک‌کنندگی بدن .

• – درمان یبوست، نفخ و سم‌زدایی دستگاه گوارش .

• – تقویت قلب و شادی‌بخش (به‌نقل از مخزن‌الادویه) .

• – افزایش شیر مادران و بهبود سیاه‌سرفه .

خواص درمانی 

• کمک به سلامت قلب:

• بذر تخم شربتی ریز به‌دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا-۳، می‌تواند به کاهش التهاب، بهبود سلامت قلب و عروق، و کاهش سطح کلسترول بد خون کمک کند.

• کنترل قند خون:

• فیبر بالای موجود در بذر تخم شربتی به تنظیم قند خون کمک می‌کند و می‌تواند به کنترل دیابت نوع ۲ موثر باشد. این فیبرها به کند کردن جذب قند از دستگاه گوارش کمک می‌کنند.

• تقویت گوارش:

• بذر تخم شربتی ریز با محتوای فیبر بالا، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. این فیبرها به تسهیل حرکات روده‌ای و پیشگیری از یبوست کمک می‌کنند.

• حفظ سلامت پوست:

• آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب موجود در این بذر به حفظ جوانی و سلامت پوست کمک می‌کنند. آن‌ها می‌توانند به کاهش علائم پیری و بهبود وضعیت پوست کمک کنند.

• کاهش وزن:

• بذر تخم شربتی ریز می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. فیبر بالا و پروتئین موجود در این بذر باعث افزایش احساس سیری و کاهش اشتها می‌شود.

• تقویت استخوان‌ها:

• کلسیم و فسفر موجود در بذر تخم شربتی برای حفظ سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از مشکلاتی مانند پوکی استخوان مفید هستند.

• تقویت سیستم ایمنی:

• آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بذر تخم شربتی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و به محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها موثر هستند.

• تسکین التهابات:

• خواص ضدالتهابی بذر تخم شربتی به کاهش التهابات مزمن و بیماری‌های التهابی کمک می‌کند. این خاصیت می‌تواند به تسکین دردهای مفصلی و عضلانی نیز کمک نماید.

• بهبود عملکرد مغز:

• اسیدهای چرب امگا-۳ و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این بذر به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک می‌کنند و می‌توانند به کاهش خطر بیماری‌های عصبی کمک کنند.

ماده موثره علمی و ارزش غذایی

• جدول ارزش غذایی در هر ۱۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری) :

• | ماده مغذی | مقدار |

• |—————-|————-|

• | انرژی | ۴۰ کالری |

• | فیبر | ۲.۴ گرم |

• | پروتئین | ۱.۲ گرم |

• | چربی‌های سالم | ۲.۲ گرم |

• | امگا-۳ (ALA) | ۱.۳ گرم |

• | کلسیم | ۳۰ میلی‌گرم |

• | منیزیم | ۳۵ میلی‌گرم |

ترکیبات موثره

• – فیبر محلول (پکتین): کنترل قند خون و کلسترول .

• – اسیدهای چرب امگا-۳: ضدالتهاب و محافظ قلب .

• – آنتی‌اکسیدان‌ها (فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها): مقابله با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از پیری پوست .

نحوه نگهداری و تشخیص کیفیت

• – شرایط مطلوب:

  – نگهداری در ظرف دربسته‌ی شیشه‌ای یا فلزی.

• – جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید.

• – مدت نگهداری: تا ۱ سال .

• – نشانه‌های کیفیت بالا:

• – سورت لیزری: عاری از سنگ، خاک یا خاشاک.

• – رنگ یکنواخت سیاه/قهوه‌ای و عدم وجود بوی نامطبوع.

• – قابلیت تولید لعاب سریع پس از خیساندن در آب .

• > نکته تخصصی: برای تست خلوص، دانه‌ها را در آب بریزید. دانه‌های مرغوب پس از ۵ دقیقه لعاب می‌دهند، اما ناخالصی‌ها (مانند سنگ) ته‌نشین می‌شوند!

عوارض و موارد منع مصرف

• – عوارض احتمالی:

  – کاهش فشار خون (منع مصرف برای افراد مبتلا به فشار خون پایین).

  – ایجاد نفخ یا یبوست در صورت مصرف بدون آب کافی.

  – کاهش بینایی در مصرف طولانی‌مدت بیش از ۳ قاشق غذاخوری روزانه .

• – موارد منع مصرف:

  – مصرف همزمان با داروهای ضد انعقاد (مانند وارفارین).

  – افراد مبتلا به کرم معده یا انسداد روده.

  – کودکان زیر ۳ سال (خطر خفگی به‌علت حالت ژله‌ای) .

روش‌های مصرف و ترکیبات پیشنهادی

• ۱. شربت ضدعطش:

  – مواد: ۲ قاشق تخم شربتی + آب سرد + ۱ قاشق گلاب + کمی زعفران.

  – روش: تخم شربتی را ۱۵ دقیقه در آب سرد خیس کنید، سپس سایر مواد را اضافه کنید .

• ۲. ترکیبات دارویی:

  – با خاکشیر: تقویت کبد و پاکسازی سموم .

  – با شیر و عسل: درمان یبوست شبانه .

  – با آبلیمو: کنترل قند خون و رفع اسیدیته معده .

• ۳. در آشپزی:

  – افزودن به سالاد، ماست، اسموتی یا سوپ برای ایجاد بافت ژله‌ای .

تفاوت تخم شربتی ریز با تخم بالنگو (درشت)

• | ویژگی | تخم شربتی هندی (ریز) | تخم بالنگو (درشت) |

• |—————-|—————————|————————–|

• | سایز دانه | ۱-۲ میلی‌متر | ۲-۳ میلی‌متر |

• | گیاه مادر | ریحان کوهی (O. album) | گیاه Lallemantia از خانواده نعناع |

• | طبع | گرم و تر | گرم و تر |

• | کاربرد | شربت‌های تابستانی | طعم‌دهنده در غذاهای محلی |

• | محل کشت | هند و مناطق گرمسیر | ایران (کرمان، اصفهان) | .

ترفند شربت بدون ته‌نشینی + ایده‌های نو

• – راه حل ته‌نشین‌نشدن:

  ۱. تخم شربتی را در آب سرد (نه گرم) بخیسانید.

  ۲. پیش از سرو، شربت را هم بزنید تا ژله‌ها یکنواخت پخش شوند.

  ۳. از افزودن شکر زیاد خودداری کنید (شکر سنگینی شربت را افزایش می‌دهد) .

• – ایده‌های خلاقانه:

  – تخم شربتی منجمد: لعاب ژله‌ای را در قالب یخ بریزید و به نوشیدنی‌ها اضافه کنید.

  – پودینگ چیا-شربتی: مخلوط تخم شربتی، دانه چیا و شیر نارگیل برای دسری مغذی .

مدت زمان و دوز مصرف بهینه

• – دوز روزانه: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (حداکثر ۲۵ گرم).

• – مدت زمان اثر: مصرف ۳۰ دقیقه پیش از غذا برای کاهش اشتها، یا پس از غذا برای بهبود گوارش .

• – دوره درمانی: حداکثر ۳ ماه مصرف مداوم، سپس ۱ ماه وقفه.

روش کاشت بذر تخم شربتی ریز

• آماده‌سازی خاک:

  مکان: محل آفتابی با نور مستقیم.

  خاک: خاک سبک، با زهکشی خوب و pH نزدیک به 6 تا 7.

• آماده‌سازی بذر:

  خیس کردن: برای بهبود قوه رویشی، بذرها را به مدت 12 تا 24 ساعت در آب خیس کنید.

• کاشت بذر:

  عمق کاشت: بذرها را در عمق کم، حدود 1 تا 2 سانتی‌متر، بکارید.

  روش کاشت:

  پاشیدن دستی: بذرها را به‌طور یکنواخت روی سطح خاک بپاشید و سپس کمی فشار دهید تا در خاک فرو روند.

  مخلوط کردن با ماسه: بذرها را با کمی ماسه نرم مخلوط کرده و بر روی خاک بپاشید برای توزیع یکنواخت‌تر.

جمع‌بندی نکات کلیدی

• تخم شربتی هندی سایز ریز، با کیفیت بالا و سورت لیزری (عاری از ناخالصی) در عطاری فندق ارائه می‌شود. این دانه‌ها:

  – در طب سنتی برای رفع عطش، بهبود گوارش و کنترل دیابت کاربرد دارند.

  – به‌علت طبع گرم، ترکیب با مواد خنک‌کننده (مثل خاکشیر یا آبلیمو) توصیه می‌شود.

  – با رعایت ترفندهای شربت‌سازی، ته‌نشینی نخواهند داشت.

  – مصرف بیش‌ازحد آنها به‌ویژه برای گرم‌مزاجان و افراد با فشار خون پایین مضر است!

• > پیشنهاد حرفه‌ای: برای بهره‌مندی از خواص ضد دیابتی، تخم شربتی را با عرق گزنه ترکیب کنید .

لطفاً از پیج اینستاگرام عطاری فندق دیدن کنید! 🌿

• در پیج اینستاگرام عطاری فندق، جدیدترین محصولات گیاهی، تخفیف‌های ویژه، خواص دارویی گیاهان و نکات سلامتی را دنبال کنید. برای دسترسی به طبیعی‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات، ما را دنبال کنید

👈روی متن بزن فالو کن (عطاری فندق)👉 (با ف.یلتر ش.کن وارد شوید)