سرکه انگور سنتی طبیعی (مصرف درمانی)

توضیحات

سرکه انگور سنتی طبیعی (مصرف درمانی):

از خواص درمانی تا تشخیص اصل از تقلبی | عطاری فندق

• سرکه انگور طبیعی، این اکسیر کهن، بیش از یک چاشنی در آشپزخانه است. یک داروی طبیعی قدرتمند است که تاریخچه ای به قدمت تمدن دارد. اگر به دنبال اطلاعات موثق درباره خواص سرکه انگور، طبع، نحوه مصرف، عوارض و راه های تشخیص سرکه انگور اصل هستید، این مقاله از عطاری فندق را تا انتها مطالعه کنید.

تاریخچه و نام های دیگر سرکه انگور

• تولید سرکه به طور تصادفی و در پی تبدیل شراب به سرکه کشف شد. کلمه “Vinegar” از زبان فرانسوی باستان (“vyn egre”) گرفته شده که به معنای “شراب ترش” است. در ایران باستان و در طب سنتی، از سرکه انگور به عنوان یک داروی multifunctional استفاده میشده است. از دیگر نام های آن میتوان به “سرکه شراب” و “خلّ انگور” اشاره کرد.

طبع سرکه انگور (مزاج)

• طبع سرکه انگور از نظر طب سنتی سرد و خشک  است. بنابراین مصرف آن برای افراد با مزاج سرد باید با مصلحات آن مانند عسل و نعناع همراه شود.

ماده موثره و ترکیبات شیمیایی

• ماده اصلی و موثر در سرکه انگور، اسید استیک (Acetic Acid) است که مسئول طعم ترش و بسیاری از خواص درمانی آن میباشد. سایر ترکیبات مهم آن شامل:

  – پلیفنولها (آنتیاکسیدانهای قوی)

  – ویتامینهای گروه B (مانند B1, B2, B6)

  – املاح معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم و آهن

  – اسیدهای میوه مانند تارتاریک و سیتریک

خواص سرکه انگور سنتی

• کم بودن کالری

• سرکه انگور قرمز به عنوان یکی از اجزای غذایی، کالری کمی دارد که برای افرادی که در رژیم غذایی خاصی هستند و نمی‌خواهند کالری زیادی مصرف کنند، مناسب است.

• کاهش وزن

• سرکه انگور قرمز به دلیل کم بودن کالری، به طور کامل برای افرادی که در برنامه کاهش وزن هستند، مناسب است. اضافه کردن سرکه به غذاها می‌تواند به ایجاد احساس سیری کمک کند و در طولانی مدت باعث کاهش جذب کالری‌ها شود.

• تاثیر مثبت بر روی واکنش انسولین

• مطالعات نشان داده‌اند که سرکه حاوی ترکیباتی است که می‌توانند تاثیر مثبتی بر روی واکنش انسولین داشته باشند. استفاده مداوم از سرکه انگور قرمز می‌تواند به تثبیت سطح قند خون کمک کند.

• کنترل اشتها

• برای افرادی که مشکلی در کنترل اشتهایشان دارند، به ویژه در رژیم‌های کاهش وزن یا در مواجهه با دیابت، سرکه انگور قرمز می‌تواند مفید باشد. این سرکه می‌تواند به کنترل اشتها کمک کرده و در مدیریت وزن موثر باشد.

• برای دیابت نوع دو

• سرکه انگور به دلیل کمک به کاهش وزن و بهبود واکنش انسولین، برای مدیریت دیابت نوع دو مفید است. افراد با اضافه وزن معمولاً دارای مشکلات در عملکرد انسولین هستند، و سرکه می‌تواند در این زمینه بهبودی ایجاد کند.

• بهبود متابولیسم کبد

• کبد مکان تولید انسولین است، و بهبود متابولیسم کبد با استفاده از سرکه انگور می‌تواند به تولید مناسب انسولین کمک کند.

• غنی از آنتی اکسیدان‌ها

• سرکه انگور حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.

• برای سلامت قلب

• مقدار پتاسیم بالا و سدیم کم در سرکه انگور به سلامت قلب کمک می‌کند و یکی از فواید آن ارتقای سلامت قلب است.

• ضد التهاب

• سرکه انگور خواصی دارد که می‌توانند به عنوان ضد التهاب عمل کنند و به مقابله با التهاب‌ها کمک کنند.

• کاهش ریسک حملات قلبی

• فشار خون پایین می‌تواند یکی از عواملی باشد که باعث افزایش خطر حملات قلبی شود، زیرا قلب نیاز به فشار خون مناسب برای عملکرد صحیح دارد. سرکه انگور می‌تواند با کمک به بهبود جریان خون و مقابله با عواملی که باعث کاهش جریان خون می‌شوند، به کاهش خطر حملات قلبی کمک کند.

• جلوگیری از سکته

• سرکه انگور می‌تواند با افزایش جریان خون و جلوگیری از توده‌های رسوبی که می‌توانند جریان خون را مسدود کنند، به جلوگیری از سکته کمک کند. این عملکرد به عنوان یک محافظ از انسداد شریانی عمل می‌کند و می‌تواند وضعیت عروقی را بهبود بخشد.

• افزایش کلسترول خوب

• کلسترول خوب یا HDL برای سلامت قلب بسیار حائز اهمیت است، زیرا به تعادل کلسترول بد یا LDL کمک می‌کند و از تشکیل لخته در شریان‌ها و ورید‌ها جلوگیری می‌کند. سرکه انگور با افزایش سطح کلسترول خوب و کاهش LDL، می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم گوارشی و جلوگیری از انسداد عروقی کمک کند.

• جلوگیری از تشکیل رسوب

• رسوبات موادی هستند که می‌توانند در شرایطی مانند کلیه‌ها یا عروق به وجود آیند و باعث مشکلات جدی مانند حملات قلبی یا سکته شوند. سرکه انگور با بهبود کلسترول خوب و کاهش LDL، می‌تواند به تعادل رسوبات و پیشگیری از تشکیل آنها کمک کند.

• افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون

• گلبول‌های قرمز خون برای انتقال اکسیژن به اندام‌ها ضروری هستند. سرکه انگور می‌تواند با افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون، به بهبود عملکرد سیستم خونی کمک کرده و به تنظیم جریان خون کمک نماید.

• مقابله با آنمی

• آنمی یا کم خونی معمولاً به دلیل کمبود آهن در بدن رخ می‌دهد که منجر به کاهش تولید گلبول‌های قرمز خون می‌شود. سرکه انگور می‌تواند با افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون، به مقابله با آنمی کمک کند.

• خصوصیات ضد باکتری

• سرکه انگور دارای خواص ضد باکتری است که می‌تواند در مقابله با عفونت‌های مختلف موثر باشد. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که سرکه انگور به عنوان یک ماده طبیعی واکنش‌پذیر در مقابل باکتری‌ها عمل کند.

• برای تسکین گلو درد

• سرکه انگور به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی و ضد باکتریایی‌اش، می‌تواند برای درمان گلو درد مفید باشد. برای استفاده از آن، یک قاشق چایخوری سرکه سیب را با یک قاشق چایخوری عسل در یک لیوان آب گرم حل کرده و روزانه تا چهار بار میل کنید.

• برای مقابله با گوش درد

• سرکه انگور دارای خاصیت ضد باکتریایی است که می‌تواند با باکتری‌هایی که منجر به عفونت گوش می‌شوند، مقابله کند. برای این منظور، لاله گوش را با سرکه پر کرده و سرتان را یک دقیقه نگه دارید، سپس مایع را تخلیه کنید و با دستمال تمیز خشک کنید. این روند را دو تا چهار بار در روز انجام دهید، اما اطمینان حاصل کنید که هیچ مایعی در داخل گوش نمی‌ریزید اگر پرده گوش پاره است.

• برای مقابله با پوکی استخوان

• سرکه انگور با افزودن به مواد غذایی، می‌تواند قدرت حلالی و جذب کلسیم را افزایش دهد. اسید استیک سرکه می‌تواند تغییرات سلولی استخوان را در دوران یائسگی کاهش دهد و از پوکی استخوان جلوگیری کند.

• برای درمان اختلالات خفیف پوستی

• سرکه انگور می‌تواند در درمان مشکلات خفیف پوستی مفید باشد، اما باید تنها بر روی پوست استفاده شود.

• برای آفتاب سوختگی

• برای درمان آفتاب سوختگی، می‌توانید سرکه را به صورت موضعی روی قسمت‌های سوخته پوست بزنید تا التیام پیدا کند و درمان را تسریع بخشد.

• برای درمان خارش پوست

• خواص آنتی باکتریایی سرکه می‌تواند در کاهش خارش پوستی موثر باشد، اما قبل از این کار باید علت خارش را پیدا کنید.

• خواص ضد پیری

• سرکه انگور می‌تواند به دلیل محتوای آنتی اکسیدان‌ها، مانع از اثرات آزاد رادیکال‌ها که عامل اصلی پیری هستند، شود.

• جایگزین سالم برای چربی‌ها و سدیم

• سرکه انگور به عنوان یک جایگزین سالم برای سس‌های سالاد که معمولاً سرشار از چربی و سدیم هستند، معرفی می‌شود. اسیدهای چرب و چربی‌های اشباع می‌توانند سطح کلسترول و سدیم را افزایش دهند، در نتیجه مصرف سرکه در سالاد‌ها می‌تواند مفید باشد.

• برای داشتن گوارش سالم

• سرکه انگور به دلیل حاوی پروبیوتیک‌هاست که به عنوان منابع تغذیه برای باکتری‌های خوب در معده عمل می‌کنند. این باکتری‌های خوب می‌توانند به بهبود سیستم گوارشی کمک کنند و نسبت باکتری‌های مفید در روده را بهبود دهند، در نتیجه سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند.

• برطرف کننده مشکلات گوارشی

• مصرف روزانه سرکه انگور از زخم معده پیشگیری می‌کند و با باکتری‌های موجود مقابله می‌کند که ممکن است مشکلات گوارشی را ایجاد کنند. همچنین، احتمال مسمومیت غذایی را کاهش می‌دهد.

• برای محافظت در مقابل رادیکال‌های آزاد

• سرکه انگور حاوی آنتی اکسیدان‌های مختلفی است که می‌توانند از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کنند. این آنتی اکسیدان‌ها شامل پلی فنول‌ها و سایر ترکیبات مفید هستند که می‌توانند به سلامتی سلول‌ها کمک کنند.

• برای مقابله با سندرم متابولیک

• سرکه انگور به دلیل حاوی آنتی اکسیدان‌های متعددی است که می‌توانند به محافظت از بدن در برابر سندرم متابولیک کمک کنند. این سندرم شامل مجموعه‌ای از شرایطی است که می‌توانند خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهند.

خواص سرکه انگور (خاصیت دارویی در طب سنتی و مدرن)

• سرکه انگور برای درمان طیف وسیعی از بیماریها کاربرد دارد:

• 1. سلامت گوارش: با تحریک ترشح اسید معده، به هضم غذا کمک کرده و ضد نفخ و یبوست است.

  2. کنترل دیابت و قند خون: اسید استیک موجود در آن، جذب قند به خون را کند میکند و به کنترل قند خون در افراد دیابتی کمک شایانی مینماید.

  3. کاهش وزن و لاغری: با افزایش احساس سیری و تسریع متابولیسم چربیسوزی، یک همراه عالی برای رژیمهای کاهش وزن است.

  4. سلامت قلب و عروق: به کاهش کلسترول بد (LDL) و پاکسازی عروق کمک میکند.

  5. ضد عفونی کننده طبیعی: برای گلو دردهای چرکی، میتوان آن را رقیق کرده و غرغره نمود.

  6. پوست و مو: تنظیمکننده pH پوست، درمان آکنه و شوره سر از دیگر فواید آن است.

نحوه استفاده صحیح از سرکه انگور

• برای بهرهمندی از خواص سرکه انگور، باید آن را به درستی مصرف کرد:

• – مصرف خوراکی: بهترین روش، مصرف یک تا دو قاشق غذاخوری سرکه در یک لیوان بزرگ آب است. برای بهتر شدن طعم آن میتوانید از عسل طبیعی استفاده کنید. این نوشیدنی را نیم ساعت قبل از غذا میل کنید.

• – استعمال موضعی: برای شستشوی مو و پوست، حتماً باید با آب رقیق شود (مثلاً یک واحد سرکه در ۴ واحد آب).

• – در آشپزی: به عنوان سس سالاد و چاشنی در غذاها استفاده میشود.

ترکیبات تقویت کننده اثر سرکه انگور

• برای قویتر شدن اثرات سرکه انگور، میتوان آن را با مواد دیگر ترکیب کرد:

• – سرکه و عسل (معجون سرد و گرم): برای تقویت سیستم ایمنی، ضدعفونی بدن و انرژیزایی.

• – سرکه و روغن زیتون: یک سس سالم برای سالاد که برای سلامت قلب و کاهش وزن عالی است.

• – سرکه و خاکشیر: ترکیبی موثر برای رفع یبوست و پاکسازی کبد.

عوارض جانبی و موارد منع مصرف

• با وجود خواص فراوان، مصرف سرکه انگور سنتی برای همه توصیه نمیشود:

• – مورد منع مصرف: افراد با مزاج سرد و خشک، مبتلایان به زخم معده، ورم معده (گاستریت) حاد و پوکی استخوان شدید باید در مصرف آن احتیاط کنند.

• – عوارض احتمالی: مصرف خالص و غلیظ آن به دلیل اسیدیته بالا، میتواند به مینای دندان و مخاط گوارش آسیب بزند. هرگز سرکه را خالی و غلیظ نخورید.

• – محدودیت سنی: مصرف برای کودکان زیر ۳ سال معمولاً توصیه نمیشود. برای کودکان بزرگتر و سالمندان، مقدار بسیار کم و با مشورت پزشک تجویز میگردد.

مدت زمان استفاده

• میتوان سرکه انگور را به مدت طولانی اما با برنامهریزی استفاده کرد (مثلاً دوره های ۳ ماهه مصرف و یک ماه وقفه). از مصرف روزانه و بیوقفه برای سال های طولانی خودداری کنید.

شرایط نگهداری

• سرکه انگور به دلیل خاصیت اسیدی، مادهای با ماندگاری بسیار طولانی است. آن را در ظرف شیشه ای (ترجیحاً تیره) و در محلی خنک، دور از نور مستقیم خورشید و با درب کاملاً بسته نگهداری کنید. وجود رسوب در بطری نشانه طبیعی بودن سرکه است.

تشخیص سرکه انگور اصلی از تقلبی

• متاسفانه در بازار، سرکه های تقلبی (حاصل اسید استیک صنعتی و رنگ کارامل) به وفور یافت میشود. راه های تشخیص:

• – رنگ و ظاهر: سرکه انگور اصل، شفاف و بدون ذرات معلق غیرعادی است. رنگ آن کهربایی (برای نوع قرمز) یا زرد بسیار کمرنگ (برای نوع سفید) است.

• – بو: سرکه اصل، بوی تند ولی مطبوع و میوه ای دارد. سرکه تقلبی بوی تند و شیمیایی مشابه بوی جوهر دارد.

• – تست کف: اگر بطری سرکه را تکان دهید، سرکه اصل برای چند ثانیه کف میکند و سپس کف آن مینشیند. کف سرکه تقلبی پایدارتر است.

• – وجود “مادر سرکه”: دیدن توده ژل های (مادر سرکه) در بطری، یکی از مطمئنترین نشانه های طبیعی و اصل بودن سرکه است.

خرید سرکه انگور با کیفیت از عطاری فندق

• عطاری فندق با سالها تجربه در زمینه عرضه فرآورده های طبیعی و گیاهی، مفتخر است که سرکه انگور سنتی طبیعی را با بالاترین درجه خلوص و کیفیت به شما عزیزان ارائه میکند.

• مزایای خرید از عطاری فندق:

• – کیفیت بالا و تازه: سرکه های ما به روش کاملاً سنتی و بدون افزودنی های شیمیایی تولید میشوند.

• – بسته بندی مجهز و ضدضربه: محصولات ما با بهترین بسته بندی های شیشه ای و استاندارد ارسال میشوند تا بدون کوچکترین آسیب به دست شما برسند.

• – ارسال سریع: ارسال در سریعترین زمان ممکن به سراسر کشور.

• برای خرید این محصول ارزشمند و بهره مندی از خواص بینظیر آن، به فروشگاه اینترنتی عطاری فندق مراجعه کنید یا با شماره های ما تماس حاصل فرمایید.

لطفاً از پیج اینستاگرام عطاری فندق دیدن کنید! 🌿

• در پیج اینستاگرام عطاری فندق، جدیدترین محصولات گیاهی، تخفیف‌های ویژه، خواص دارویی گیاهان و نکات سلامتی را دنبال کنید. برای دسترسی به طبیعی‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات، ما را دنبال کنید

👈روی متن بزن فالو کن (عطاری فندق)👉 (با ف.یلتر ش.کن وارد شوید)